Gerbeaud-ház

Gerbeaud-ház
Település	Budapest
Cím	1051 Budapest, Vörösmarty tér 7–8.
Építési adatok
Építés éve	1858–1862
Tervező	Hild József
Hasznosítása
Felhasználási terület	chocolaterie
Elhelyezkedése
Gerbeaud-ház Pozíció Budapest térképén
é. sz. 47° 29′ 49″, k. h. 19° 03′ 01″47.4969481, 19.0502242
Gerbeaud-ház weboldala
A Wikimédia Commons tartalmaz Gerbeaud-ház témájú médiaállományokat.
Sablon • Wikidata • Segítség

A Cafe Gerbeaud belső tere 2009-ben

A Gerbeaud-ház Budapesten, az V. kerületi Vörösmarty tér 7–9. szám alatt álló épület. Négyemeletes, több belsőudvaros, szecessziós-késő eklektikus épületpár, amelyet 1858-ban emeltek. Az építtető Eisele Antal szabómester és Lánczy Leó, a Pesti Magyar Kereskedelmi Bank vezetője volt, a tervező és építő pedig Gottgeb Antal építőmester és Pest város építőmestere, Hild József. Afz előző századforduló hangulatát őrző Gerbeaud-ház ma több egységre oszlik: a cukrászdán kívül étterem, sörház és több rendezvényterem alkotja. 2004 óta a házat a Gerbeaud Gasztronómia Kft. vezeti. Az épület oldalában működik a régió első, két Michelin-csillagos vendéglője az Onyx Étterem.

Története

Mai helyén 1830-tól a Harmincadhivatal épülete állt. Miután azt lebontották, egy ingatlanügylet következtében a telek Eisele Antal német származású szabómester, Kovács Sebestyén Endre sebészprofesszor, Lyka D. Anasztáz bőrkereskedő és Lánczy Leó, a Pesti Magyar Kereskedelmi Bank elnökének birtokába került. 1858-ban a tulajdonosok külön-külön Gottgeb Antalt és Hild Józsefet kérték fel épületük tervezésére. A tervek szerint a telek Duna felőli oldalán a Pesti Magyar Kereskedelmi Bank székháza, a másik oldalán Eisele Antal számára bérház épült. A tulajdonosok és a két építész még az építés előtt megegyeztek abban, hogy az eredeti helyett Hild József tervei alapján, a mindkét épületet egybefoglaló homlokzattal, mintegy a tér egységes északi térfalaként kerül kivitelezésre. Az épületpáros 1862 körül készült el.

A mai ház névadója, Gerbeaud Emil svájci származású cukrász 1884-ben költözött Magyarországra, ahová Kugler Henrik csábította, mivel neki nem volt utóda. Budapesten betársult Kugler önálló cukrászdájába, aki 1870-ben helyezte át üzletét a Gizella téri épület földszintjére. Ő szerettette meg a pestiekkel a francia mignont, amelyet „kuglerként” emlegetett a vevőközönség. 1884 őszén aztán Gerbeaud Emil át is vette Kuglertől a cukrászdát és „Gerbeaud – Kugler utóda” néven jegyeztette be üzletét. 1892-ben megvásárolta az épületet az akkori két tulajdonostól Eisele Antaltól és a Magyar Kereskedelmi Banktól. 1912-ben Fellner Sándor tervei alapján a három emeletre még egy negyediket is építtetett. A cukrászdában készített konyakos meggy és macskanyelv Európa-hírűvé tette a Gerbeaud márkát. Miután harminchét évig üzemeltette cukrászdáját, 1919-ben a magyarországi Tanácsköztársaságot követően meghalt. A Gerbeaud Cukrászda (pestiesen: A Zserbó) nagyon sikeres lett Budapesten, amelynek legkedveltebb terméke a konyakos meggy lett, és a később nagyon híressé vált Zserbó-szelet, ami azonban Gerbeaud Emil cukrászdája idején még nem létezett, hanem az 1948–84 között a helyén működött Vörösmarty Cukrászda terméke volt. A Vörösmarty téri cukrászdát 1948-ban államosították, és csak 1984-ben kapta vissza a Gerbeaud nevet. A Vörösmarty is ápolta a hagyományokat, ahol cukrászmesterek generációról generációra adták át a szakmai tudást, így a „Zserbó” megtartotta világhírnevét.

1995-ben a HungarHotels (Hungária Szálloda és Étterem Vállalat) kezelésében lévő cukrászdát, a teljes ingatlant és a védjegyet is Erwin Müller német üzletember vásárolta meg, aki 1997-ben egy éven át tartó rekonstrukció során a legújabb technikai igényeknek megfelelően modernizálta, és az egész épületet felújíttatta. Napjainkban a Gerbeaud Cukrászda és Irodaház a Gerbaud-cukrászdának és kávéháznak, valamint három emeleten exkluzív irodaterületnek ad helyet, amely az Immo-Müller Kft. tulajdonában van. A belső udvarban kialakított, üvegtetővel fedett átrium rendezvényteremként működik.

Galéria

• 
  A Milleniumi Földalatti Vasút építése a Gerbaud-ház előtt 1896-ban
• 
  A Gerbeaud-ház 1900 körül
• 
  A budapesti Gizella tér a mai Vörösmarty tér 1902-ben a Váci utca felől nézve, szemben az akkor még csak háromemeletes Gerbaud-ház
• 
  A Gerbeaud Café bejárata, 2012. november
• 
  A Gerbaud-ház éjszakai megvilágításban, 2007. október

• 
  Valaha az épületben működő Vörösmarty Cukrászda híres süteménye a híressé vált zserbó szelet
• 
  A mai Cafe Gerbeaud ábrás védjegye
• 
• 
  Eladótér a kávéházban
• 
• 
  Café Gerbeaud belső tér

Forrás

• A Gerbaud cukrászda honlapja, gerbeaud.hu
• A történelem és a jövő találkozása a Gerbeaud Házban, magyarepitestechnika.hu

További információk

• A Gerbeaud ház díszvilágítása, youtube.com
• A Gerbeaud-ház a google térképen, google.com