„Paleolit diéta” változatai közötti eltérés

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Laptörténet interaktív böngészése
[ellenőrzött változat][ellenőrzött változat]
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
Nincs szerkesztési összefoglaló
18. sor: 18. sor:


Az elmélet szerint a nyugati világ, azaz a mai [[civilizáció]] számos olyan betegségben szenved, amelyek az elmélet követői szerint ismeretlenek a ma is élő természeti népek körében, illetve ismeretlenek voltak a paleolit korban élők között is. A nyugati életmód és táplálkozás világméretű terjeszkedése a 19. század közepén kezdődött meg, az ún. civilizációs betegségek a 20. és 21. században járványszerű növekedésnek indultak.
Az elmélet szerint a nyugati világ, azaz a mai [[civilizáció]] számos olyan betegségben szenved, amelyek az elmélet követői szerint ismeretlenek a ma is élő természeti népek körében, illetve ismeretlenek voltak a paleolit korban élők között is. A nyugati életmód és táplálkozás világméretű terjeszkedése a 19. század közepén kezdődött meg, az ún. civilizációs betegségek a 20. és 21. században járványszerű növekedésnek indultak.
Ide sorolhatók: [[szív- és érrendszeri betegségek]], [[Rák (betegség)|rák]], [[autoimmun betegség]], [[sclerosis multiplex]], [[hashimoto-thyreoiditis]], [[cukorbetegség]], [[lisztérzékenység]], [[laktózérzékenység]], [[metabolikus szindróma]], [[Elhízás|túlsúlyosság]], [[alultápláltság]], szervezetszintű [[gyulladás]], [[depresszió]] stb. Azonban ezen állítások egyes elemei is vitathatóak.{{refhely|A nagy étrendblöff}}
Ide sorolhatók: [[szív- és érrendszeri betegségek]], [[Rák (betegség)|rák]], [[autoimmun betegség]], [[sclerosis multiplex]], [[hashimoto-thyreoiditis]], [[cukorbetegség]], [[lisztérzékenység]], [[laktózérzékenység]], [[metabolikus szindróma]], [[Elhízás|túlsúlyosság]], [[alultápláltság]], szervezetszintű [[gyulladás]], [[depresszió]] stb. Azonban ezen állítások egyes elemei is vitathatók.{{refhely|A nagy étrendblöff}}


Mivel a [[Őskőkorszak|paleolitikum]]ban élő ember életmódjáról kevés az információnk, így a paleo étrend kialakításában fontos szerepet kap a mai természeti népek életmódjáról készült tanulmányok vizsgálata.
Mivel a [[Őskőkorszak|paleolitikum]]ban élő ember életmódjáról kevés az információnk, így a paleo étrend kialakításában fontos szerepet kap a mai természeti népek életmódjáról készült tanulmányok vizsgálata.

A lap 2019. május 14., 17:51-kori változata

Paleo étel, saláta és sonka

A paleolit diéta egy olyan gasztronómiai irányzat, amely célja a paleolit kori táplálkozás reprodukálása a mai viszonyok között.[1] Mivel alkalmazása inkább életstílus, mint alkalmi diéta, így leginkább étrendnek tekinthető. Habár a különböző irányzatok hasonló alapokra épülnek, de kivitelezésben és elnevezésben mind hazánkban, mind külföldön vannak eltérések, és nincs hivatalosnak tekinthető változat.[2] A paleolit táplálkozás célja az olyan, ún. civilizációs betegségek elkerülése, mint egyes érrendszeri betegségek (stroke, ischaemia), 2-es típusú cukorbetegség, magas vérnyomás, elhízás. Követői szerint evolúciós szempontú étrendnek is nevezhető, mert evolúciós szempontból vizsgálta meg ember és táplálkozás illetve betegségek kapcsolatát a történelemben visszamenőleg egyes kutatások segítségével. Az elmélet alapjait többen megkérdőjelezhetőnek tartják, sőt egyes szakmai szervezetek egyenesen nem is ajánlják alkalmazását.[3]

Történeti áttekintés

  • 1975-ben, az elsők között Walter L. Voegtlin gasztroenterológus foglalkozott vele könyvében, melyben azt sugallja, hogy a paleolit kori étrend javítaná a modern kori ember egészségét. Azt állította, hogy az ember egy "húsevő állat", amely a vadállatokhoz hasonlóan, elsősorban fehérjét, zsírokat és csak nagyon kevés szénhidrátot fogyasztott. Saját diétás recepteket dolgozott ki emésztési problémákkal küszködőknek. Könyvében élettani és kórélettani adatokkal támasztja alá, miért tekinthető élettani alapműködésnek a zsír alapú táplálkozás, és felhívja a figyelmet ennek pozitív hatásaira is.[4]
  • 1985-ben, S. Boyd Eaton és Melvin Konner, az Emory Universityvel közreműködve, megjelentettek egy kulcsfontosságú dokumentumot a paleolit táplálkozásról a New England Journal of Medicine c. szakfolyóiratban, amely lehetővé tette, hogy ezt a táplálkozási koncepciót a mainstream egészségügy is elismerje.
  • 1989-ben svéd orvosok és tudósok, köztük Staffan Lindeberg, végeztek tudományos felméréseket a nem-nyugati kitavai lakosság körében a Pápua új-guineai Trobriand-szigeteken. A Kitava-tanulmány azt találta, hogy ez a nép nem szenved civilizációs betegségekben, mint pl: érrendszeri betegségek (stroke, ischaemia), cukorbetegség, magas vérnyomás, elhízás. 1993-ban tették közzé vizsgálati eredményeiket, s mindezek után számos tudományos publikáció jelent meg arról, hogy a nyugati betegségek kapcsolatban állnak a táplálkozással. A Kitava-vizsgálatot számos olyan tanulmány követte, mely ugyanilyen eredményre jutott.
  • Lindeberg 2003-ban egy svéd nyelvű orvosi tankönyvben ismertette tanulmányait.[5]
  • 2010-ben megjelentették ennek az átdolgozott, frissített változatát angol nyelven, s ez felkeltette mind a tudósok, mind a laikusok érdeklődését. Több mint 2000 hivatkozást idéz, átfogó tudományos vizsgálatok eredményeit, amelyek azt bizonyítják, hogy a nyugati betegségek összefüggnek azzal, amit az emberek esznek.
  • A paleo étrend egyik kidolgozója dr. Loren Cordain, aki számos könyvet és szakcikket írt e témában.[6]
  • Hazai teoretikusa, népszerűsítője Szendi Gábor.
  • Hazai orvosi gyakorlatban dr. Tóth Csaba alkalmazta először, miután az általa vezetett négy nyugat-magyarországi kis falukban lévő háziorvosi körzetében betegeit kezelte a paleo étrenddel.[7][8] Véleménye szerint a paleolit étrend a ma elterjedt divatos formájában csak korlátozottan alkalmas a súlyosabb kórképek gyógyítására. Az általa alkalmazott paleo-ketogén étrendet[9] kifejezetten az autoimmun, daganatos és epilepsziás betegek számára hozta létre. A paleo-ketogén étrenddel kapcsolatos szakmai írások hazai[10] és nemzetközi[11] tudományos folyóiratban is megjelentek.

A paleolit diéta alapját képező elmélet

Paleolit Fesztivál - MOM, 2014

A paleolit diéta arra az elméletre épül, hogy az emberi genom több mint 2,5 millió éve nem sokat változott, tehát genetikailag a vadászó-halászó-gyűjtögető életmódra vagyunk programozva. Egyes kutatások állítása szerint a 10–5 ezer évvel ezelőtt a földművelés ("neolitikus forradalom") során bevezetett élelmi anyagokhoz nem tudott alkalmazkodni az emberi szervezet, ezért jelentek meg az ún. degeneratív betegségek. Riccardo Baschetti kutató elemzései szerint az anyagcsere-betegségeket a "genetikailag ismeretlen élelem" okozza. Mint Boyd Eaton, Loren Cordain és Lindeberg kutatók írták közös tanulmányukban, a modern ember genetikailag a kőkori emberrel azonos. Valójában azonban a legtöbb ember szervezetében extra génmásolatok találhatók a gabonafélékben lévő keményítő megemésztésére és a laktóztoleranciára is.[12][3]

Az elmélet szerint a nyugati világ, azaz a mai civilizáció számos olyan betegségben szenved, amelyek az elmélet követői szerint ismeretlenek a ma is élő természeti népek körében, illetve ismeretlenek voltak a paleolit korban élők között is. A nyugati életmód és táplálkozás világméretű terjeszkedése a 19. század közepén kezdődött meg, az ún. civilizációs betegségek a 20. és 21. században járványszerű növekedésnek indultak. Ide sorolhatók: szív- és érrendszeri betegségek, rák, autoimmun betegség, sclerosis multiplex, hashimoto-thyreoiditis, cukorbetegség, lisztérzékenység, laktózérzékenység, metabolikus szindróma, túlsúlyosság, alultápláltság, szervezetszintű gyulladás, depresszió stb. Azonban ezen állítások egyes elemei is vitathatók.[3]

Mivel a paleolitikumban élő ember életmódjáról kevés az információnk, így a paleo étrend kialakításában fontos szerepet kap a mai természeti népek életmódjáról készült tanulmányok vizsgálata.

A paleolit étrendnek több gyökere is van, ezek közül érdemes megemlíteni:[13]

  • Gabona- és tejfogyasztással összefüggő 1960 évekbeli kutatásokat
  • Low-carb (alacsony szénhidráttartalmú) étrendek tapasztalatait (Atkins-diéta, Ketogén diéta)
  • 18-19. század reformmozgalmak által népszerűsített szakaszos böjt eredményeit (intermittend fasting)

A paleo étrend felépítése

Mangalica húsból készült paleo étel

A paleolit étrend felépítése változó és szerzőnként eltérő lehet. Habár közös elméletre épülnek, egyes részletekben eltérés adódhat, mint például abban, hogy a hozzáadott só használata megengedhető-e.[2][14][15] Bizonyos esetekben vannak iránymutatások a paleolit táplálkozás során bevihető egyes ételtípusokra, de nem minden irányzat határozza ezt meg.[16] Azonban javasolja a magas fehérjetartalmat (19-35%), zsírtartalmat (28-58%) és az alacsony szénhidráttartalmat (22-40%). Utóbbiak az ún. lassan felszívódó szénhidrátok, melyek alacsony glikémiás indexűek és glikémiás telítettségűek. A magyar munkacsoport a civilizációs betegségek rehabilitációja során nagyban finomította az eredeti étrendi elgondolásokat. A paleo-ketogén étrenddel célja a ketózis elérése és az "áteresztő bél szindróma" megszüntetése. Amennyiben ez megvalósul, hatékonyan alkalmazható a civilizációs betegségek kezelésében.

Megengedett ételek a paleolit étrendben

Báránysült nyers sárgarépával

Megengedhető ételek bizonyos esetekben a reál-paleo étrendben

  • Paprika, paradicsom, padlizsán[20]
  • Kemény sajtok[20]

Tiltólistán a paleolit étrendben

Amire "érzékeny" az ember (emésztés, egészségügyi kihívás) és még az alábbiak:

  • Gabonafélék (búza, árpa, köles, zab, rizs, vadrizs, rozs, kukorica, cirok, stb.) glutén, lektin, gyorsan felszívódó szénhidrát miatt[26][20]
  • Hüvelyesek (babfélék, borsók, szója, amerikai földimogyoró, stb.) glutén, lektin, gyorsan felszívódó szénhidrát miatt[27][20]
  • Tej és tejtermékek a tej összetevői miatt[28]
  • Szolanin vagy lektin tartalmú zöldségek (burgonyafélék, paradicsom, paprika, padlizsán)[20]
  • Hidrogénezett növényi olaj, transz-zsír, margarin[29][20]
  • Hozzáadott cukor (fruktózt is ideértve)[30][31]
  • Készételek, amelyek a fenti tiltólistán szereplő összetevők közül bármit is tartalmaznak[20]

Figyelmeztetés a paleo étrendet követőknek

Nagyon fontos a paleo étrendet követők számára, hogy biztosítsák a megfelelő mikro- és makrotápanyagokat szervezetük számára, így a vitaminokat (főképp a B-vitamincsoport), ásványi anyagokat, fitonutrienseket, különféle olajokat.[16] Az olajok és zsírok bevitelénél figyelembe kell venni többek között az omega-3 és omega-6 arányt, ezek alapján erősen ajánlott omega-3 tartalmú állati eredetű zsírok fogyasztása és az omega-6 zsírsavban gazdag növényi olajok csökkentése, elkerülése.[32]

Előnyei

Az irányzat követői szerint elkerülik az embert a civilizációs betegségek.[5] Megnöveli az egészségben leélhető évek számát.[33] Magas szénhidráttartalmú változata hasznos a fizikai munkát végzőknek és a sportolóknak (100 g szénhidrát/nap felett).[34]

Paleo-ketogén irányzat

 Ebben a szócikkben egyes szerkesztők szerint reklámízű megfogalmazások találhatók.
Indoklás: Egyértelműen csak a cikkben szereplő oldal reklámozásáról szól ez a cikk (a vita részleteihez lásd a vitalapot). | (2018 decemberéből)

A paleo-ketogén étrendet dr. Tóth Csaba és munkacsoportja vezette be és használja Magyarországon a belgyógyászati és neurológiai betegségek rehabilitációjában. Az étrend egyesíti a paleolit étrend és a klasszikus ketogén étrend előnyeit, ugyanakkor kiküszöböli ezek hiányosságait. A paleo-ketogén étrend a ketózis állapotában tartja a szervezetet, amely energetikailag hatékonyabb és kiegyensúlyozottabb állapotot jelent. A paleo-ketogén étrenddel elérhető cél az áteresztő bél szindróma megszüntetése, a szervezet szénhidrát túlterhelésének megszüntetése és a mesterséges adalékanyagoknak az étrendből történő kiiktatása. A paleo-ketogén étrenddel kapcsolatban eddig egy magyar nyelvű [35] és nyolc külföldi [36][37][38][39][40][41][42][43] orvosi szakcikk jelent meg, melyek 1-es típusú cukorbetegség, metabolikus szindróma, epilepszia, Gilbert szindróma, Crohn betegség és daganatos betegség sikeres kezeléséről számolnak be.

Kritikája

A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége nem ajánlja a paleo étrendet.[44] Az Orvosi Hetilap egy cikke szerint a paleo étrend veszélyes és káros,[45] inzulinfüggő cukorbetegség esetén fokozottan életveszélyes.[46] A Szegedi Tudományegyetem Általános Orvostudományi Kara Orvosi Biológiai Intézetének intézetvezető igazgatója Prof. Dr. Boldogkői Zsolt az Index.hu-n publikált [47] cikkében tárgyalja a paleo étrend tudományos megalapozottságának kritikáit. Az OÉTI 2012. december 8-án közölte az MTI-vel, hogy a betegségek 80 százaléka összefügg a helytelen táplálkozással. (Szendi Gábor honlapján reagált ezen publikációkra.[48]) A New Scientist és Boldogkői Zsolt is több tévedésre is felhívja a figyelmet a paleo étrend elméletével kapcsolatban. A legáltalánosabb kritika, hogy nem igaz, miszerint az ember nem alkalmazkodott volna a keményítő megemésztésére és a laktóz tolerálására.[12] Mivel a laktáz enzim előállítását kódoló gén meglétének aránya a lakosság körében népenként eltérő, és kevesebb, mint ötezer éves múltra tekint vissza, de a mai magyaroknak már 61 százaléka képes a tejet megemészteni, míg a középkori arányuk mindössze csak 35 százalék volt. [49] Boldogkői Zsolt szerint a probléma a tejjel az, hogy a laktóz irritálja a bélnyálkahártyát, ezért intolerancia alakulhat ki ellene, amely előbb hasmenés, később pedig komolyabb bélbetegség formájában jelentkezik, de az alkalmazkodás miatt ez csak a mai magyaroknak kevesebb mint 39%-át érintheti.[47] [49]

Magyar paleo (étrend) mozgalom

Parajdi só a Nagyvásárcsarnokban

A magyar paleo mozgalom életre keltését nagyban segítette az ebben a témában gyakorlati és elméleti alapokkal rendelkező magyar és magyarra fordított könyvek, cikkek, interjúk, blogok megjelenése (lásd források) és az, hogy egyre több emberhez eljutnak a paleolit étrend alapvető szabályai és gyakorlati hasznai. Az említett könyvek eladott példányszámaiból, a Google "paleolit étrend" találataiból, ezek évek alatti emelkedéséből lehet következtetni azoknak az embereknek a számára, akik ma Magyarországon reális alternatívaként tekintenek a paleo étrendre.[16]

Magyar paleo irányzatok

Az egyik legnagyobb hazai táplálkozási szubkultúrának a következő irányzatai jelentek meg:[13]

  • Szendi Gábor irányzata (hazai fő vonal)
  • Paleo-ketogén irányzat
  • Tökéletes Egészség Diéta - TED (Dr. Paul Jaminet-féle paleo irányzat, főként sportolók, testépítők között hódít)

Jegyzetek

  1. ↑ Paleo ételek
  2. ↑ a b Paleo Diet:Overview
  3. ↑ a b c A nagy étrendblöff
  4. ↑ Walter L. Voegletin: The Stone Age Diet. Vantage Press, New York, 1975.
  5. ↑ a b Staffan Lindeberg és mtsi: Biological and Clinical Potential of a Palaeolithic Diet. Journal of Nutritional & Environmental Medicine (2003. szeptember) 13(3), 149-160
    Magyarul: A Paleolit diéta biológiai és klinikai potenciálja, ford. Mezei Elmira
  6. ↑ Paleolit étrend
  7. ↑ Dr. Tóth Csaba paleo szemléletű orvos bemutatása
  8. ↑ Tóth Csaba bemutatkozó oldala
  9. ↑ Paleo-ketogén étrend
  10. ↑ Tóth Csaba, Séllei Lajos, Clemens Zsófia. A paleolit táplálkozás, mint a dinamikusan fejlődő evolúciós orvostudományi szemlélet alaptétele és módszere. Medicus Universalis. XLVI/2013
  11. ↑ Clemens Z, Kelemen A, Fogarasi A, Toth C. Childhood absence epilepsy successfully treated with the paleolithic ketogenic diet. Neurology and Therapy. December 2013, Volume 2, Issue 1-2, pp 71-76
  12. ↑ a b Hat tévhit az egészségről
  13. ↑ a b Meleg Sándor dietetikus: "Paleolit étrend - I. - Felvezetés, 2014. január 13. (Hozzáférés: 2015. július 6.)
  14. ↑ Paleo diet faq
  15. ↑ A sómítosz
  16. ↑ a b c Szendi Gábor: A paleomozgalom három (most már négy) éve. tenyek-tevhitek.hu
  17. ↑ Paleolit megoldás 222. o.
  18. ↑ Paleolit szakácskönyv II. 287. o.
  19. ↑ a b Robb Wolf: What Is The Paleo Diet? robbwolf.com
  20. ↑ a b c d e f g h i j k l m n Paleolit szakácskönyv II.
  21. ↑ Paleolit megoldás 212. o.
  22. ↑ Paleolit megoldás 214. o.
  23. ↑ Paleolit szakácskönyv II. 164. o.
  24. ↑ Paleolit megoldás 105–124. o.
  25. ↑ Paleolit megoldás 105–124. o.
  26. ↑ Paleolit megoldás 85–103. o.
  27. ↑ Paleolit megoldás 104., 216. o.
  28. ↑ Paleolit megoldás 105–124. o.
  29. ↑ Paleolit megoldás 105–124. o.
  30. ↑ Paleolit megoldás 70–76. o.
  31. ↑ Paleolit szakácskönyv II. 20–34. o.
  32. ↑ Paleolit megoldás 105–124. o.
  33. ↑ Why Cavemen Didn’t Actually Die Young. PaleoLeap, 2014. január 14.
  34. ↑ Paleolit szakácskönyv II. 286. o.
  35. ↑ http://paleomedicina.com/pages/files/04-dinamikusan_fejlodo_evolucios_orvostudomanyi_szemlelet.pdf {{Wayback|url=http://paleomedicina.com/pages/files/04-dinamikusan_fejlodo_evolucios_orvostudomanyi_szemlelet.pdf |date=20151125105433 }}
  36. ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26000218
  37. ↑ http://www.ijcasereportsandimages.com/archive/2014/010-2014-ijcri/CR-10435-10-2014-clemens/ijcri-1043510201435-toth-full-text.php
  38. ↑ http://www.ijcasereportsandimages.com/archive/2015/003-2015-ijcri/CR-10491-03-2015-toth/ijcri-1049103201591-toth-full-text.php
  39. ↑ http://pubs.sciepub.com/ajmcr/3/4/9/
  40. ↑ http://pubs.sciepub.com/ajmcr/3/7/8/
  41. ↑ http://www.ijcasereportsandimages.com/archive/2015/012-2015-ijcri/CR-10582-12-2015-toth/ijcri-1058212201582-toth-full-text.php
  42. ↑ http://www.ijcasereportsandimages.com/archive/2016/009-2016-ijcri/CR-10690-09-2016-toth/ijcri-1069009201690-toth-full-text.php
  43. ↑ http://pubs.sciepub.com/ajmcr/4/8/8/
  44. ↑ Táplálkozási akadémia
  45. ↑ Orvosi Hetilap
  46. ↑ A Magyar Diabetes Társaság Vezetőségének állásfoglalása a paleo-ketogen diétával kapcsolatban
  47. ↑ a b BOLDOGKŐI ZSOLT: "A nagy étrendblöff", 2013. november 5. (Hozzáférés: 2015. július 6.) „"A paleolit táplálkozás hívői szerint az emberi DNS nem alkalmazkodott a mai ember étrendjéhez, és sok modern betegséget a tej- és keményítőtartalmú élelmiszerek fogyasztása okoz. Ennek tudományos bizonyítása azonban igen gyenge lábakon áll, a kérdés ennél jóval összetettebb. ... Továbbá, hamis az elmélet alapállítása, amely szerint a DNS-ünk nem alkalmazkodott a mezőgazdaság által produkált újfajta táplálékkínálathoz. Mindkét bűnös élelmiszercsoporthoz történt ugyanis genetikai szintű adaptáció. Tej ... Gabonafélék és krumpli ... ... A probléma a tejjel az, hogy a laktóz irritálja a bélnyálkahártyát, ezért intolerancia alakulhat ki ellene, amely előbb hasmenés, később pedig komolyabb bélbetegség formájában jelentkezik."”
  48. ↑ Szendi Gábor: Támadás a palo ellen? tenyek-tevhitek.hu
  49. ↑ a b Génmutációval tudjuk megemészteni a tejet

Források

  • ↑ Hat tévhit az egészségről: origo.hu
  • ↑ A nagy étrendblöff: index.hu
  • ↑ Táplálkozási akadémia: mdosz.hu
  • ↑ Orvosi Hetilap: akademiai.com
  • ↑ Paleo diet faq: thepaleodiet.com
  • ↑ Paleo Diet:Overview: about.com
  • ↑ Paleo ételek: Szendi Gábor honlapja
  • ↑ A sómítosz: Szendi Gábor honlapja
  • ↑ Génmutációval tudjuk megemészteni a tejet: index.hu
  • ↑ Paleolit megoldás: Robb Wolf: Paleolit megoldás. Az ősi emberi étrend, Scolar Kiadó, 2012, ISBN 9789632443539
  • ↑ Paleolit étrend: Loren Cordain: Paleolit étrend - Fogyjunk és éljünk a természet rendje szerint!, Jaffa kiadó, Budapest, 2011, ISBN 9789639971615
  • ↑ Paleolit szakácskönyv II.: Szendi Gábor – Mezei Elmira: Paleolit szakácskönyv II, Jaffa kiadó, Budapest, 2011, ISBN 9789639971707
  • Szendi Gábor: Paleolit táplálkozás. Jaffa, Budapest, 2009.
  • Szendi Gábor: Paleolit táplálkozás és korunk betegségei. Jaffa, Budapest, 2011.
  • Szendi Gábor: Paleolit táplálkozás kezdőknek. Minden, amit tudni akartál a paleóról, de nem volt időd megkérdezni, Jaffa kiadó, Budapest, 2011.
  • Szendi Gábor: Napfény vitamin. Hazugságok, tévhitek és a tények, Jaffa kiadó, Budapest, 2012.
  • Lyle McDonald: The Ketogenic Diet: A complete guide for the Dieter and Practitioner. 1998.
  • Paleolit Életmód magazin 2013/1

Irodalomjegyzék

  • Szendi Gábor : Paleolit táplálkozás – A nyugati életmód és a civilizációs betegségek. Jaffa, 2009. ISBN 9789639971011
  • Szendi Gábor: Paleolit táplálkozás és korunk betegségei. Jaffa, 2011. ISBN 9789639971639
  • Szendi Gábor: Új vitaminforradalom. Hatások és kölcsönhatások. Jaffa, 2013. ISBN 9786155235870
  • Lindeberg, S: Food and Western Disease: Health and Nutrition from an Evolutionary Perspective. Wiley-Blackwell, 2010. ISBN 978-1405197717
  • Loren Cordain: Paleolit étrend – Fogyjunk és éljünk a természet rendje szerint! Jaffa, 2011. ISBN 9789639971615
  • dr. Tóth Csaba: Paleolit orvoslás – Számolj le a betegségekkel! Jaffa, 2012. ISBN 9789639971752

A paleo étrendről szóló magyar nyelven megjelent könyvek szerzőinek honlapjai

Külső hivatkozások

A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/w/index.php?title=Paleolit_diéta&oldid=21330447”