„Vörös fokföldirekettye” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
a {{Sablon:Taxonbar}} terítése, kilencedik fázis (WP:BÜ), apróbb javítások |
"zöld" rooibos |
||
| 36. sor: | 36. sor: | ||
A teát gőzöléssel sterilizálják, megszárítják, majd átrostálják, végezetül pedig csomagolják. |
A teát gőzöléssel sterilizálják, megszárítják, majd átrostálják, végezetül pedig csomagolják. |
||
Kapható fermentálás nélküli "zöld" rooibos, ami a fermentált verziónál jóval drágább, de nagyobb az antioxidáns tartalma.<ref>{{Cite web |title=Is green rooibos better than red? |url=https://www.health24.com/Diet-and-nutrition/Beverages/Is-green-rooibos-better-than-red-20130210 |work=Health24 |date=2012-08-16 |accessdate=2019-03-07}}</ref> |
|||
A levelek mellett a fás részek és a kéreg is hasznosítható. |
A levelek mellett a fás részek és a kéreg is hasznosítható. |
||
| 42. sor: | 44. sor: | ||
Az 1700-as évektől van írásos feljegyzés európai használatáról, évszázadok óta jelen van az orvoslásban is. Nyugat-Európában az 1990-es évek közepétől kezdve rohamosan terjed a fogyasztása, mert élvezeti teaként a modern életmód kitűnő kiegészítőjének bizonyult. A legnagyobb roiboos tea fogyasztók Németország, Hollandia, Japán és Amerika. |
Az 1700-as évektől van írásos feljegyzés európai használatáról, évszázadok óta jelen van az orvoslásban is. Nyugat-Európában az 1990-es évek közepétől kezdve rohamosan terjed a fogyasztása, mert élvezeti teaként a modern életmód kitűnő kiegészítőjének bizonyult. A legnagyobb roiboos tea fogyasztók Németország, Hollandia, Japán és Amerika. |
||
[[Koffein]]mentes, ásványi anyagokban ([[kalcium]], [[mangán]], [[fluor]], [[cink]], [[magnézium]], [[réz]]) gazdag, [[csersav|cserzőanyag-tartalma]] alacsony, [[antioxidáns]] tulajdonságánál fogva lassítja az élettani öregedést. |
[[Koffein]]mentes, ásványi anyagokban ([[kalcium]], [[mangán]], [[fluor]], [[cink]], [[magnézium]], [[réz]]) gazdag, [[csersav|cserzőanyag-tartalma]] alacsony, [[antioxidáns]] tulajdonságánál fogva lassítja az élettani öregedést. |
||
Jellegzetes, frissítő (fűszeres) íze a fekete teáénál édesebb. Mélyvörös színű. |
Jellegzetes, frissítő (fűszeres) íze a fekete teáénál édesebb. Mélyvörös színű. |
||
A lap 2019. március 7., 15:34-kori változata
 | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||
| Rendszertani besorolás | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Tudományos név | ||||||||||||||||||
| Aspalathus linearis (Burm.f.) R.Dahlgr. | ||||||||||||||||||
| Hivatkozások | ||||||||||||||||||
 A Wikifajok tartalmaz Vörös fokföldirekettye témájú rendszertani információt.  A Wikimédia Commons tartalmaz Vörös fokföldirekettye témájú médiaállományokat és Vörös fokföldirekettye témájú kategóriát. |
 |
Ez a szócikk nem tünteti fel a független forrásokat, amelyeket felhasználtak a készítése során. Emiatt nem tudjuk közvetlenül ellenőrizni, hogy a szócikkben szereplő állítások helytállóak-e. Segíts megbízható forrásokat találni az állításokhoz! Lásd még: A Wikipédia nem az első közlés helye. |
A vörös fokföldirekettye avagy rooibos (Aspalathus linearis) dél-afrikai cserje. Zsenge hajtásaiból készülő főzetét az ottani lakosság évszázadok óta issza kedvező élettani hatásai és finom íze miatt. Neve afrikaans nyelven „vörös bokrot” jelent.
A növény leírása
A vörös fokföldirekettye 1-1,5 méter magas cserje, de termesztésben 50-60 centiméter nagyságúra visszavágják. Levelei, melyek szerteágazó, hosszú, hajlékony ágakon találhatóak meg, tűszerűek: hosszuk 1 cm - 5 cm között változik, 1 mm vastagok és enyhén szőrösek.
Októberben virágzik, pillangó formájú, sárga virágai rövid nyélen ülnek. A termése vastag héjú, sárgásbarna színű, kemény magva van.
A cserje meleg- és vízigényes.
Feldolgozása
A roiboos tea alapanyagát a növényről annak 1-1,5 éves korában szedik le először. Zsenge hajtásait a nyári hónapokban szüretelik. A szüretelése, feldolgozása kézzel történik.
Afrika lakosai eredetileg is kézzel szedték le a növényi részeket, majd kőlapon összezúzták és hagyták megszáradni.
Ma is zúzzák, aprítják, halmokba rakva fermentálják. A fermentálás közben kapja meg jellegzetes vörös színét.
A teát gőzöléssel sterilizálják, megszárítják, majd átrostálják, végezetül pedig csomagolják.
Kapható fermentálás nélküli "zöld" rooibos, ami a fermentált verziónál jóval drágább, de nagyobb az antioxidáns tartalma.[1]
A levelek mellett a fás részek és a kéreg is hasznosítható.
A teája
Az 1700-as évektől van írásos feljegyzés európai használatáról, évszázadok óta jelen van az orvoslásban is. Nyugat-Európában az 1990-es évek közepétől kezdve rohamosan terjed a fogyasztása, mert élvezeti teaként a modern életmód kitűnő kiegészítőjének bizonyult. A legnagyobb roiboos tea fogyasztók Németország, Hollandia, Japán és Amerika.
Koffeinmentes, ásványi anyagokban (kalcium, mangán, fluor, cink, magnézium, réz) gazdag, cserzőanyag-tartalma alacsony, antioxidáns tulajdonságánál fogva lassítja az élettani öregedést.
Jellegzetes, frissítő (fűszeres) íze a fekete teáénál édesebb. Mélyvörös színű.
-
Rooibos, Clanwilliam, Dél-afrikai -
Rooibos, Clanwilliam, Dél-afrikai
PICT2813.JPG)
.jpg)
Források
- ↑ Is green rooibos better than red?. Health24, 2012. augusztus 16. (Hozzáférés: 2019. március 7.)