„Citrinin” változatai közötti eltérés
[ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Vépi (vitalap | szerkesztései) kékít |
0 forrás archiválása és 1 megjelölése halott linkként. #IABot (v2.0beta10) |
||
33. sor: | 33. sor: | ||
A '''citrinin''' gombaméreg. Eredetileg a Penicillium citrinumból izolálták, de más gombafajokban is megtalálható, köztük olyanokban is, melyeket emberi élelmiszerek, pl. gabona, [[Camembert (sajt)|Camembert]] és [[Brie]] sajt, [[szaké]] (rizspálinka) és piros [[pigment]] előállítására használnak. |
A '''citrinin''' gombaméreg. Eredetileg a Penicillium citrinumból izolálták, de más gombafajokban is megtalálható, köztük olyanokban is, melyeket emberi élelmiszerek, pl. gabona, [[Camembert (sajt)|Camembert]] és [[Brie]] sajt, [[szaké]] (rizspálinka) és piros [[pigment]] előállítására használnak. |
||
A citrinin veseméregként hat minden vizsgált fajban, de a mérgezés erőssége változik. A háziállatokban gombás vesemegbetegedést okoz. Kapcsolatba hozzák a balkán vesebetegséggel (Balkan nephropathia<ref>[http://www.drdiag.hu/kereso/diagnosztika.adatlap.php?id=99864&name=Balkan-nephropathia Balkan nephropathia]</ref>) és a sárga rizs betegséggel (tengeren érkezett, megsárgult rizs által okozott betegség<ref>[http://www.diakoldal.hu/notes/a539f4c8defb112d86534e9248fe3048Elelmiszertoxikologia.doc Élelmiszertoxikológia jegyzet]</ref>). |
A citrinin veseméregként hat minden vizsgált fajban, de a mérgezés erőssége változik. A háziállatokban gombás vesemegbetegedést okoz. Kapcsolatba hozzák a balkán vesebetegséggel (Balkan nephropathia<ref>[http://www.drdiag.hu/kereso/diagnosztika.adatlap.php?id=99864&name=Balkan-nephropathia Balkan nephropathia]</ref>) és a sárga rizs betegséggel (tengeren érkezett, megsárgult rizs által okozott betegség<ref>[http://www.diakoldal.hu/notes/a539f4c8defb112d86534e9248fe3048Elelmiszertoxikologia.doc Élelmiszertoxikológia jegyzet]{{Halott link|url=http://www.diakoldal.hu/notes/a539f4c8defb112d86534e9248fe3048Elelmiszertoxikologia.doc |date=2018-11 }}</ref>). |
||
A citrinint biológiai kutatásokban használják reagensként. |
A citrinint biológiai kutatásokban használják reagensként. |
A lap 2018. november 14., 04:26-kori változata
Citrinin[1] | |||
IUPAC-név | (3R,4S)-8-hidroxi-3,4,5-trimetil-6-oxo-4,6-dihidro-3H-izokromén-7-karbonsav | ||
Más nevek | Antimycin | ||
Kémiai azonosítók | |||
---|---|---|---|
CAS-szám | 518-75-2 | ||
| |||
Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
Kémiai képlet | C13H14O5 | ||
Moláris tömeg | 250,24 | ||
Megjelenés | Citromsárga tűk | ||
Olvadáspont | 175 °C (bomlik) | ||
Oldhatóság (vízben) | Oldhatatlan | ||
Veszélyek | |||
EU osztályozás | Mérgező (T)[2] | ||
R mondatok | R23/24/25, R40[2] | ||
S mondatok | S26, S36/37/39, S45[2] | ||
LD50 | 112 mg/kg (egér, szájon át)[3] | ||
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. |
A citrinin gombaméreg. Eredetileg a Penicillium citrinumból izolálták, de más gombafajokban is megtalálható, köztük olyanokban is, melyeket emberi élelmiszerek, pl. gabona, Camembert és Brie sajt, szaké (rizspálinka) és piros pigment előállítására használnak.
A citrinin veseméregként hat minden vizsgált fajban, de a mérgezés erőssége változik. A háziállatokban gombás vesemegbetegedést okoz. Kapcsolatba hozzák a balkán vesebetegséggel (Balkan nephropathia[4]) és a sárga rizs betegséggel (tengeren érkezett, megsárgult rizs által okozott betegség[5]).
A citrinint biológiai kutatásokban használják reagensként.
Fordítás
Ez a szócikk részben vagy egészben a Citrinin című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.