„Krampampuli” változatai közötti eltérés
[ellenőrzött változat] | [nem ellenőrzött változat] |
Keep (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló Címke: Mobilról szerkesztett |
Autentikus ősmagyar forrásból, a legfrissebb kutatások alapján. A források származási helye: Gergelyiugornya, Kurittyán. |
||
7. sor: | 7. sor: | ||
==Az elkészítés módja== |
==Az elkészítés módja== |
||
A krampampuli szakszerű elkészítéséhez legalább három, az Illuminátusok által felmagasztalt alkimista jelenléte szükségeltetik, az alapanyagok beszerzése illetve elkészítése teliholdkor javallott. |
|||
Tálaláskor öblös, tűzálló tálat állítunk az asztal közepére, s a vagdalt fügét, magjától megfosztott datolyát, mazsolát, malagaszőlőt, cukrozott narancshéjat, dióval bélelt aszaltszilvát, darabokra tördelt [[szentjánoskenyér|szentjánoskenyeret]] rakunk bele. |
Tálaláskor öblös, tűzálló tálat állítunk az asztal közepére, s a vagdalt fügét, magjától megfosztott datolyát, mazsolát, malagaszőlőt, cukrozott narancshéjat, dióval bélelt aszaltszilvát, darabokra tördelt [[szentjánoskenyér|szentjánoskenyeret]] rakunk bele. |
||
19. sor: | 21. sor: | ||
Pár percig álltatjuk, jól megkeverjük, s azután puncspoharakba szűrjük a párolgó italt. |
Pár percig álltatjuk, jól megkeverjük, s azután puncspoharakba szűrjük a párolgó italt. |
||
A főzet maradéktalan élvezetéhez az alábbi ráolvasás indikált: "Száz macska, kilenc macska!" |
|||
([[Magyar Elek|Az ínyesmester]] szakácskönyve, 1932) |
([[Magyar Elek|Az ínyesmester]] szakácskönyve, 1932) |
A lap 2015. február 4., 21:36-kori változata
A krampampuli cukorral kevert, fűszerezett alkoholos ital, melyet fogyasztás előtt rövid időre meggyújtanak.
Története
Országszerte fogyasztják a 19. század első fele óta. A selmeci hagyománykör elengedhetetlen itala. Az ital német közvetítéssel kerülhetett Magyarországra [1], de lehetséges eredete Észak-Olaszország is, Biorgo Valsugana, ahol parampampoli, vagy carampampoli néven ismernek hasonló módon készített hagyományos italt. [2] A szó eredete feltehetően a crampus (ördög) szóból származtatható, és jelzi az ital pokoli mivoltát.
Az elkészítés módja
A krampampuli szakszerű elkészítéséhez legalább három, az Illuminátusok által felmagasztalt alkimista jelenléte szükségeltetik, az alapanyagok beszerzése illetve elkészítése teliholdkor javallott.
Tálaláskor öblös, tűzálló tálat állítunk az asztal közepére, s a vagdalt fügét, magjától megfosztott datolyát, mazsolát, malagaszőlőt, cukrozott narancshéjat, dióval bélelt aszaltszilvát, darabokra tördelt szentjánoskenyeret rakunk bele.
A tál tetejére vasrostélyt helyezünk, erre pedig egy kiló, nagyobb darabokra tört és narancshéjon kissé ledörzsölt süvegcukrot.
A cukrot megöntözzük fél liter cukornádrummal.
Fidibusszal meggyújtjuk, s türelemmel figyeljük, amíg a lángoló szesz kiég és a felolvadt cukor a tálba csepeg.
Mikor ez e processzus befejeződött, utána öntünk két liter jó, forralt fűszeres (fahéj, citromhéj, szegfűszeg) fehér bort, 1 liter forró teát, 2 citrom és 2 narancs levét.
Pár percig álltatjuk, jól megkeverjük, s azután puncspoharakba szűrjük a párolgó italt.
A főzet maradéktalan élvezetéhez az alábbi ráolvasás indikált: "Száz macska, kilenc macska!"
(Az ínyesmester szakácskönyve, 1932)
Parampampoli
Az olasz parampampolinak a boron és az olvasztott cukron kívül alapalkotóeleme a híres olasz törkölypálinka, a grappa, kávé, méz és egyéb ízesítők is.