Emulzió

Olyan kolloid, amelyben a folyadék részecskéit oszlatjuk szét egy másik folyadékban. (Pl. majonéz) Ha kiöntjük egy tálba és otthagyjuk egy időre, akkor nem válik szét a két oldat.

Szétválasztása

Az emulziók szétválasztására több módszer is található:

• Desztillálás: Lehetséges, hogy a többi alkotóelem rongálódik.
• Centrifugálás: Egy fiolába beleöntjük az emulziót és azt egy forgó motorra helyezzük. Az anyag körbe-körbe forog, ezért a centrifugális erő a nehezebb összetevőt szétválasztja és a fiola végébe megy.
• Emulgeátor: Egy olyan gép, ami elektromossággal szétválasztja az emulziót.