„Baromfi” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Xia (vitalap | szerkesztései) feljavítom Címke: tataroz vagy építés alatt sablon kihelyezve |
Xia (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
| 4. sor: | 4. sor: | ||
[[Fájl:Fotothek df tg 0002825 Gastronomie ^ Esskultur ^ Tischsitte ^ Speise ^ Besteck ^ Zubereitung.jpg|jobbra|200px|bélyegkép|A baromfi darabolását bemutató ábra egy 1657-es német szakácskönyvből]] |
[[Fájl:Fotothek df tg 0002825 Gastronomie ^ Esskultur ^ Tischsitte ^ Speise ^ Besteck ^ Zubereitung.jpg|jobbra|200px|bélyegkép|A baromfi darabolását bemutató ábra egy 1657-es német szakácskönyvből]] |
||
A '''baromfi''' vagy '''háztáji szárnyas'''<ref name="agroi" /> [[háziasítás|háziasított]] [[madarak|madárféléket]] jelöl,<ref>{{cite web|url=http://mek.oszk.hu/02100/02115/html/1-592.html|title=baromfitartás|publisher=[[Magyar Néprajzi Lexikon]]|accessdate=2019-08-01}}</ref> melyeket az emberek a [[Tojás (gasztronómia és kultúra)|tojásukért]], [[hús]]ukért és [[toll]]ukért tartanak. Főképp a [[tyúkalakúak]] rendjének madarai tartoznak ide, mint a [[házityúk]], |
A '''baromfi''' vagy '''háztáji szárnyas'''<ref name="agroi" /> [[háziasítás|háziasított]] [[madarak|madárféléket]] jelöl,<ref name="MNL">{{cite web|url=http://mek.oszk.hu/02100/02115/html/1-592.html|title=baromfitartás|publisher=[[Magyar Néprajzi Lexikon]]|accessdate=2019-08-01}}</ref> melyeket az emberek a [[Tojás (gasztronómia és kultúra)|tojásukért]], [[hús]]ukért és [[toll]]ukért tartanak.<ref name=AH>{{cite dictionary | title = Poultry | encyclopedia = The American Heritage: Dictionary of the English Language | volume = 4th edition | publisher = Houghton Mifflin Company | year = 2009 | url = http://www.thefreedictionary.com/poultry}}</ref> Főképp a [[tyúkalakúak]] rendjének madarai tartoznak ide, mint a [[házityúk]], [[fürj]], a [[Pulyka (madár)|pulyka]], [[gyöngytyúk]] vagy a [[lúdalakúak]] rendjébe tartozó [[házilúd]] és [[házikacsa]].<ref name="agroi">{{cite web|url=https://www.agroinform.hu/tags/baromfi|title=baromfi|publisher=Agroinform Média Kft.|accessdate=2019-08-01}}</ref><ref name=Britannica>{{cite encyclopedia | title = Poultry | encyclopedia = Encyclopædia Britannica | publisher = Encyclopædia Britannica, Inc. | date = June 6, 2013 | url = http://www.britannica.com/EBchecked/topic/472991/poultry }}</ref> Ide tartozónak tekintik a [[házigalamb]]ot is, melyet pecsenyegalambnak tartanak.<ref>{{cite book|url=https://www.tankonyvtar.hu/hu/tartalom/tamop425/2011_0001_521_Allattenyesztes_2/ch06.html|title=Állattenyésztés 2. - Baromfi, haszongalamb|chapter=6. fejezet - Haszongalamb-tenyésztés|author=dr. Bogenfürst Ferenc, dr. Horn Péter, dr. Meleg István, dr. Mihók Sándor, dr. Sütő Zoltán|publisher=Mezőgazda Kiadó|year=2000|isbn=963 9239 47 X}}</ref> Nem tartoznak ide a vadászott [[Vad (vadászat)|vadmadarak]]; a [[fácán]] azonban kivételnek számít.<ref>{{cite web|url=https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2000/nov/25/weekend.joannablythman|title=Born to be wild|publisher=The Guardian|date=2000-11-25|accessdate=2019-08-01}}</ref> |
||
== Etimológia == |
|||
A baromfi szó a [[szarvasmarha]] jelentésű ''barom'' szavunkból származik, a ''-fi'' pedig kicsinyítő képző, azaz szarvasmarhánál kisebb háziállatot jelölt, eleinte [[házikecske|kecskét]], [[juh]]ot értettek alatta, mai jelentése csak később alakult ki, akárcsak az ''aprójószág'' kifejezés.<ref>{{cite web|url=https://www.arcanum.hu/hu/online-kiadvanyok/Lexikonok-magyar-etimologiai-szotar-F14D3/b-F1794/baromfi-F182C/|title=baromfi|publisher=Magyar etimológiai szótár|accessdate=2019-08-01}}</ref> |
|||
==A baromfitartás története == |
==A baromfitartás története == |
||
A [[bankivatyúk]]ot az i.e. 3. évezredben háziasították az [[Indus]] környékén. Először csak állatáldozás, valamint kakasviadalok céljából tartottak baromfit az emberek, csak később jöttek rá arra, hogy hasznos, ha állandó élelmiszerforrásként is jelen van. A [[Földközi-tenger]] partján az i.e. 2–1. évezredben háziasították a libát, a kacsát, valamint a galambot. A pulyka [[Amerika (szuperkontinens)|Amerikából]] származik, a [[vikingek]] hozták először Európába. A [[magyarok]] a baromfitartással a [[türkök]]ön keresztül ismerkedtek meg (tyúk szavunk török eredetű) még a [[honfoglalás]] előtt, mely később kiegészült a házilúddal és a házikacsával. A szomszédos népek is hatással voltak a baromfitartásra Magyarországon, erre utal például, hogy a kakas, galamb ileltve gácsér szavunk is szláv eredetű.<ref name="MNL" /> |
|||
== Jegyzetek == |
== Jegyzetek == |
||
A lap 2019. augusztus 1., 12:43-kori változata
 |
Ezt a lapot törlésre jelölték.
Erről a lapról egy szerkesztő törlési megbeszélést kezdeményezett, mert úgy találta, hogy nem való a Wikipédiába (például azért, mert a tárgya nem eléggé nevezetes). A megbeszélés a törlésre javasolt lapok oldalán folyik. Ha részt kívánsz venni a megbeszélésben, nem tartod indokoltnak a jelölést, vagy megjegyzést szeretnél tenni, az alábbi lapra írj: Kérjük, a törlési megbeszélés ideje alatt ne nevezd át a lapot, mert az kaotikus helyzetet eredményez. Átnevezési javaslatodat is a törlési megbeszéléshez írd megjegyzésként.
|
 |
Ezen a lapon nagyobb átalakítás zajlik – lásd a cikk vitalapját! Néhány napnál tovább ne hagyd ezt a sablont a cikken! A szerkesztési ütközések elkerülése érdekében a vitalapot használd javaslattételre! Legutóbbi módosítás: 2019. augusztus 1. |
A baromfi vagy háztáji szárnyas[1] háziasított madárféléket jelöl,[2] melyeket az emberek a tojásukért, húsukért és tollukért tartanak.[3] Főképp a tyúkalakúak rendjének madarai tartoznak ide, mint a házityúk, fürj, a pulyka, gyöngytyúk vagy a lúdalakúak rendjébe tartozó házilúd és házikacsa.[1][4] Ide tartozónak tekintik a házigalambot is, melyet pecsenyegalambnak tartanak.[5] Nem tartoznak ide a vadászott vadmadarak; a fácán azonban kivételnek számít.[6]
Etimológia
A baromfi szó a szarvasmarha jelentésű barom szavunkból származik, a -fi pedig kicsinyítő képző, azaz szarvasmarhánál kisebb háziállatot jelölt, eleinte kecskét, juhot értettek alatta, mai jelentése csak később alakult ki, akárcsak az aprójószág kifejezés.[7]
A baromfitartás története
A bankivatyúkot az i.e. 3. évezredben háziasították az Indus környékén. Először csak állatáldozás, valamint kakasviadalok céljából tartottak baromfit az emberek, csak később jöttek rá arra, hogy hasznos, ha állandó élelmiszerforrásként is jelen van. A Földközi-tenger partján az i.e. 2–1. évezredben háziasították a libát, a kacsát, valamint a galambot. A pulyka Amerikából származik, a vikingek hozták először Európába. A magyarok a baromfitartással a türkökön keresztül ismerkedtek meg (tyúk szavunk török eredetű) még a honfoglalás előtt, mely később kiegészült a házilúddal és a házikacsával. A szomszédos népek is hatással voltak a baromfitartásra Magyarországon, erre utal például, hogy a kakas, galamb ileltve gácsér szavunk is szláv eredetű.[2]
Jegyzetek
- ↑ a b baromfi. Agroinform Média Kft.. (Hozzáférés: 2019. augusztus 1.)
- ↑ a b baromfitartás. Magyar Néprajzi Lexikon. (Hozzáférés: 2019. augusztus 1.)
- ↑ Sablon:Cite dictionary
- ↑ Poultry, Encyclopædia Britannica. Encyclopædia Britannica, Inc. (2013. június 6.)
- ↑ dr. Bogenfürst Ferenc, dr. Horn Péter, dr. Meleg István, dr. Mihók Sándor, dr. Sütő Zoltán. 6. fejezet - Haszongalamb-tenyésztés, Állattenyésztés 2. - Baromfi, haszongalamb. Mezőgazda Kiadó (2000). ISBN 963 9239 47 X
- ↑ Born to be wild. The Guardian, 2000. november 25. (Hozzáférés: 2019. augusztus 1.)
- ↑ baromfi. Magyar etimológiai szótár. (Hozzáférés: 2019. augusztus 1.)
