„Tejipar” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
Nincs szerkesztési összefoglaló |
a clean up AWB |
||
| 1. sor: | 1. sor: | ||
{{ |
{{Élelmiszeripar}} |
||
A '''tejipar''' egyike a számos [[Élelmiszeripar|élelmiszeripari ágazatnak]]. A tejipar tejelőállatok tenyésztésével, illetve tejből készült termékek készítésével és feldolgozásával foglalkozik. |
A '''tejipar''' egyike a számos [[Élelmiszeripar|élelmiszeripari ágazatnak]]. A tejipar tejelőállatok tenyésztésével, illetve tejből készült termékek készítésével és feldolgozásával foglalkozik. |
||
A lap 2014. március 14., 22:23-kori változata
| Élelmiszeripari ágazatok |
|---|
 |
A tejipar egyike a számos élelmiszeripari ágazatnak. A tejipar tejelőállatok tenyésztésével, illetve tejből készült termékek készítésével és feldolgozásával foglalkozik.
Története
A tejipar története
A magyarországi tejipar története
Magyarországon a mai értelemben vett tejgazdaság fejlődésének kezdete egybeesett a nyugati tejelőszarvasmarha-fajták behozatalával, a belterjesebb gazdálkodásra való áttérés idejével és a tejelő fajtáknak az ősi magyar szürke marhával való keresztezésével. A reformkorban megnövekedett lakosságnak pedig arányosan több tejtermékre volt szüksége, amely fejlődésre kényszerítette a magyarországi tejipart.
Hazánkban a 19. század közepétől kezdődött erőteljes tejipari fejlődés. A reformkorban főként a friss tej előállításával és értékesítésével foglalkozó gazdaságok jöttek létre, míg a dualizmus időszakában számos gazdaság már vaj- és sajtkészítéssel is foglalkozott. A tej iránti keresletnek köszönhetően csökkent a hamisított (vízzel hígított) tej mennyisége.
Források
- Dióspatonyi, Ildikó: Az élelmiszeripar fejlődése a kiegyezéstől a 20. század elejéig (magyar nyelven). MTA KFKI. (Hozzáférés: 2013. május 1.)
