Shiraz (syrah)

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából

A Shiraz (syrah) perzsa eredetű, Európába Franciaország közvetítésével került nemes szőlőfajta, amelyből a jellegzetesen ribizke és keserű csokoládé illatú vörösbor készül, amely világszerte leginkább Kalifornia, Dél-Afrika és Ausztrália bortermelői révén vált ismerté.

Szőlő[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Big red syrah shiraz grapes.jpg

A Borászportálok ajánlása szerint viszonylag bőven termő fajta. Nagy mennyiségben tartalmaz színező- és cserzőanyagokat, ezért alkalmas tölgyfahordóban való érlelésre, de csak a legjobb minőséget ajánlatos új barrique-ba helyezni. Eredetileg Perzsiából származó fajta, világszerte nagyon terjed. Nagy testű, fűszeres, dús és finom cserzőanyagú kiváló bort ad. A cabernet fajtákhoz hasonlóan jól érlelhető, ugyanakkor sokkal hamarabb kerül szelíd, iható állapotba. Nálunk a ’90-es évek végén kezdték telepíteni. Mára már hazánkban is élvezhetjük nagy termelőink első kísérleteinek kiváló eredményeit.

Szőlészeti meghatározása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A borszőlő fajták határozókulcsa szerinti, szakszerű nemzetközi leírása: syrah