Ugrás a tartalomhoz

Poretti

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
A lap aktuális változatát látod, az utolsó szerkesztést Turokaci (vitalap | szerkesztései) végezte 2019. november 16., 11:56-kor. Ezen a webcímen mindig ezt a változatot fogod látni. (→‎Források)
(eltér) ← Régebbi változat | Aktuális változat (eltér) | Újabb változat→ (eltér)
Poretti

Típussör
Származási hely Olaszország, Induno Olona
Alapítás1876
GyártóBirrificio Angelo Poretti (Carlsberg csoport)
Alkoholtartalom4,8–7%
A gyártó weboldala
A Wikimédia Commons tartalmaz Poretti témájú médiaállományokat.

A Poretti egy ismert olasz sörmárka. Nevét alapítójáról, Angelo Porettiről kapta.

Története[szerkesztés]

Az 1829-ben Vedano Olonában született Angelo Poretti fiatalon külföldre vándorolt, és Ausztriában, Bajorországban és Csehországban dolgozott, eközben pedig megismerkedett a sörfőzéssel is. Amikor hazatért Olaszországba, azon belül is Induno Olonába, magával hozta kint „szerzett” feleségét, Franziska Peterzilkát, valamint egy pilzeni sörfőzőmestert, Emanuel Angert, akinek segítségével 1876-ban saját sörgyárat alapított. Megvásárolt egy 25 000 m²-es területet, és az akkorra már bezárt Dones keményítőgyárat alakította át sörfőzdévé. Eleinte a berendezést, a dolgozókat és az alapanyagokat (a víz kivételével) is külföldről hozatta, a komlót például Csehországból. A vizet a gyárhoz közeli, úgynevezett Betegek kútja nevű forrásból szerezte, amelynek olyan jó vize volt, hogy híre még Milánóba is eljutott.[1]

1877. december 26-án készült el a főzdében Olaszország első pilzeni típusú söre. Az új terméket értékesíteni kezdték, népszerűsége egyre növekedett. 1884-ben az alapító Poretti a Comitato Permanente dell’Associazione dei Birrai (A Sörfőzők Szövetségének állandó bizottsága) elnöke is lett, majd 1901-ben bekövetkezett halála után unokái (Angelo és Tranquillo Magnani, Francesco Bianchi és Edoardo Chiesa) a német Jugendstil építészeti stílust alkalmazva 1905 és 1912 között bővítették és átépítették a gyárat, amely azóta is viseli ezt a jellegzetes kinézetet. 1922-ben a Poretti úgynevezett anonim társaság típusú vállalattá alakult, hogy még több tőkét tudjon magához vonzani az újabb bővítés érdekében. Az 1929-es gazdasági világválságtól kezdve azonban a gyár hanyatlani kezdett, és 1939-re a bezárás szélére került.[1]

1939-ben azonban a chiavennai Spluga főzde tulajdonosa, a Bassetti család felvásárolta, és ezzel megmentette a Porettit is. A termelés rögtön a második világháború után újraindult, majd a termékek skálája 1950-ben kibővült a Splugától megörökölt Splügen nevű márkával is. A termelés hamarosan évi 500 000 hektoliterre emelkedett, ekkor összesen mintegy 200 munkás dolgozott a gyárban. 1973-ban megvásárolták a ceccanói Henmed sörgyárat is, ám az olajválság miatt emelkedő árak ismét a csőd szélére sodorták a gyárat. 1975-ben a Bassettik aláírtak egy szerződést a dán United Breweries Copenhagennel (a későbbi Carlsberggel), hogy az itteni gyárban fog zajlani a Tuborg és a Carlsberg sörök olasz gyártása, majd 1982-ben a gyár részvényeinek 50%-át is megvásárolta a Carlsberg. 1998-ban újabb 25%-ot vásárolt meg a külföldi cég, egyúttal a gyár nevét is Carlsberg Italiára változtatták, végül 2002-ben az utolsó 25% is a multinacionális vállalat kezébe került.[1]

Típusai[szerkesztés]

A Poretti többféle sört is gyárt, amelyeket meg is számoznak aszerint, hogy hányféle komlót használtak fel készítésükhöz:[2]

Név Domináns komlófajta Alkohol
3 Luppoli Zeus 4,8%
4 Luppoli Originale Columbus 5,5%
5 Luppoli Bock Chiara Saaz 6,5%
6 Luppoli Bock Rossa Saaz 7,0%
7 Luppoli L’Ambrata Saaz 7,0%
7 Luppoli La Fiorita Mounthood 5,3%
7 Luppoli L’Estiva Golding 5,6%
7 Luppoli La Mielizia East Kent Golding 6,3%
8 Luppoli Saison Chiara Strisselspalt 6,0%
9 Luppoli India Pale Ale Cascade 5,9%
9 Luppoli Porter Styrian Golding 5,5%
9 Luppoli Witbier Sorachi Ace 5,2%
10 Luppoli Le Bollicine 6,0%
10 Luppoli Le Bollicine Rosé 6,0%
Angelo Pale Ale 6,5%
Angelo Brown Ale 6,5%
Angelo Blanche 6,0%

Jegyzetek[szerkesztés]

  1. a b c Birreria Poretti: la storia (olasz nyelven). Fermento Birra. (Hozzáférés: 2016. augusztus 29.)
  2. Le nostre birre, luppolo dopo luppolo (olasz nyelven). A Poretti honlapja. (Hozzáférés: 2016. augusztus 29.)