Polioxietilén(20)-szorbitán-sztearát

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Jump to navigation Jump to search

A polioxietilén(20)-szorbitán-sztearát (E435) (más néven Tween 60 vagy poliszorbát 60) egy szintetikus adalékanyag, melyet szorbitból, sztearinsavból és etilén-oxidból, szintetikus úton állítanak elő. Az élelmiszerekben E434 néven, főként tortákban alkalmazzák emulgeálószerként.

Egészségügyi hatások[szerkesztés]

Napi maximum beviteli mennyisége 25 mg/testsúlykg. Ez nem csak a polioxietilén(20)-szorbitán-sztearátra vonatkozik, hanem együttesen az E430-E436 kódszámú vegyületekre.

Ismert mellékhatása nincs, bár a propilén-glikollal szembeni intoleranciában szenvedő egyének esetén az E430-E436 kódszámú vegyületek fogyasztása nem ajánlott.

Származása[szerkesztés]

Általában növényi olajokból származik, de állati eredet nem zárható ki. Az állati zsír semmiféle vizsgálattal sem mutatható ki, a polioxietilén(20)-szorbitán-sztearát származásáról csak a gyártója mondhatja meg, hogy van-e benne állati eredetű összeevő.

Külső források[szerkesztés]