Petroselinum crispum

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Infobox info icon.svg
Petroselinum crispum
A fodros változat levelei
A fodros változat levelei
Rendszertani besorolás
Ország: Növények (Plantae)
Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta)
Csoport: Valódi kétszikűek (eudicots)
Csoport: Asteridae
Csoport: Euasterids II
Rend: Ernyősvirágzatúak (Apiales)
Család: Zellerfélék (Apiaceae)
Alcsalád: Zellerformák (Apioideae)
Nemzetség-
csoport
:
Apieae
Nemzetség: Petrezselyem (Petroselinum)
Hill
Faj: P. crispum
Tudományos név
Petroselinum crispum
(Mill.) Fuss.
Szinonimák
Szinonimák

a faj szinonimái:

  • Ammi petroselinoides C.Presl ex DC.
  • Anisactis segetalis Dulac
  • Apium crispum Mill.
  • Apium laetum Salisb.
  • Apium latifolium Mill.
  • Apium occidentale Calest.
  • Apium peregrinum (L.) Crantz
  • Apium petroselinum L.
  • Apium petroselinum var. angustifolium Hayne
  • Apium petroselinum var. variegatum Nois.
  • Apium petroselinum var. vulgare Nois.
  • Apium tuberosum Steud.
  • Apium vulgare Lam.
  • Bupleurum petroselinoides Spreng.
  • Carum peregrinum L.
  • Carum petroselinum (L.) Benth. & Hook.f.
  • Carum vulgare Druce
  • Cnidium petroselinum DC.
  • Ligusticum peregrinum L.
  • Petroselinum crispum var. angustifolium (Hayne) Reduron
  • Petroselinum crispum f. breve (Alef.) Danert
  • Petroselinum crispum var. neapolitanum Danert
  • Petroselinum crispum var. petroselinum (L.) Reduron
  • Petroselinum crispum var. radicosum (Alef.) Danert
  • Petroselinum crispum f. tenuisectum (Danert) Danert
  • Petroselinum crispum subsp. tuberosum (Bernh. ex Rchb.) Soó
  • Petroselinum crispum f. variegatum (Nois.) Danert
  • Petroselinum crispum var. vulgare (Nois.) Danert
  • Petroselinum hortense Hoffm.
  • Petroselinum hortense f. tenuisectum Danert
  • Petroselinum peregrinum (L.) Lag.
  • Petroselinum sativum Hoffm.
  • Petroselinum sativum var. breve Alef.
  • Petroselinum sativum var. hispanicum Alef.
  • Petroselinum sativum var. longum Alef.
  • Petroselinum sativum var. silvestre Alef.
  • Petroselinum sativum var. variegatum (Nois.) Alef.
  • Petroselinum sativum var. vulgare (Nois.) Alef.
  • Petroselinum vulgare Hill
  • Peucedanum petroselinum (L.) Desf.
  • Selinum petroselinum (L.) E.H.L.Krause
  • Siler japonicum (Thunb.) Tanaka
  • Sison peregrinum Spreng.
  • Sium oppositifolium Kit. ex Schult.
  • Sium petroselinum Vest
  • Wydleria portoricensis DC.

a Petroselinum crispum subsp. giganteum szinonimái:

  • Danaa gigantea Pau
  • Physospermum giganteum (Pau) M.Hiroe
Hivatkozások
Wikifajok

A Wikifajok tartalmaz Petroselinum crispum témájú rendszertani információt.

Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Petroselinum crispum témájú médiaállományokat és Petroselinum crispum témájú kategóriát.

A Petroselinum crispum az ernyősvirágzatúak (Apiales) rendjébe, ezen belül a zellerfélék (Apiaceae) családjába tartozó faj.

Nemzetségének a típusfaja.

Előfordulása[szerkesztés]

A Petroselinum crispum eredeti előfordulási területe Délkelet-Európa és az afrikai Marokkó. Európa területén, Görögországban és az egykori jugoszláv államok területén őshonos növényfaj. Fűszer- és zöldségnövényként az ember világszerte termeszti. Néhol az új élőhelyein vadonnövő állományokat hozott létre; ilyen helyek: az egész Európa - kivéve Hollandiát, Izlandot, Finnországot és az ettől északkeletre eső térséget -, Afrika legészakibb és legdélibb térségei, Közép-Ázsia és Izrael, valamint Dél-Amerika déli fele és északnyugati része. Közép-Amerikában és a Karib-térségben elszórtan található meg.

Alfaja és termesztett változatai[szerkesztés]

  • Petroselinum crispum subsp. giganteum (Pau) Dobignard
  • fodros metélőpetrezselyem (Petroselinum crispum var. crispum) - az utóbbi években a kertekben gyorsan terjed. Gyökerei elágazóak és tömegük jelentéktelen. Annál értékesebb viszont a lombja, amit folyamatos szedés mellett is állandóan fejleszt a növény. A kertben áttelelve kora tavasszal friss, jóízű leveleket hajt, ezeket addig lehet szedni, amíg az új vetés megerősödik. Íze azonban nem olyan intenzív, mint a gyökérpetrezselyemé. Júniusban a tavalyi vetésű növények magszárba mennek. Zöldségágyak, sőt virágágyak szegélyezésére is lehet ültetni, így egyidejűleg díszít és hasznot is hoz. Legismertebb fajtája a mohafodrozatú metélőpetrezselyem, amelynek a neve nagyon találó: levelei fodrozottak, csipkés szélűek, halványzöldek.
  • sima levelű metélőpetrezselyem (Petroselinum crispum var. neapolitanum) - az előbbinél sötétebb, sima levelei vannak, amelyek jóval erősebb aromával rendelkeznek.
  • gyökérpetrezselyem (Petroselinum crispum var. tuberosum) - erős, húsos karógyökeret fejleszt, amely csak kedvezőtlen talajviszonyok között ágazik el. Zöld leveleit a levélpetrezselymekhez hasonlóan ételízesítésre használják fel.

Megjelenése[szerkesztés]

Ez a növényfaj a mérsékelt övben kétéves, míg a trópusokon és szubtrópusokon, csak egyéves. A kétéves területein, az első évben tőlevélrózsaszerűen növeszti leveleit és létrehozza az ehető gyökerét, amelyben tárolja a telet túlélő tápanyagait; a második évben pedig virágzik és terem. A levele akár 10-25 centiméteres is lehet, ez pedig 1-3 centiméter hosszú három levélkére oszlik; a levélkék szélei tovább oszlanak innen a fodros neve. A virágzó szára 75 centiméter hosszú, rajta ernyős, 3-10 centiméter széles virágzat ül. A virágzatot apró, csak 2 milliméteres sárga vagy sárgászöld virágok alkotják. A magvai tojás alakúak és 2-3 milliméter hosszúak. A Petroselinum crispum magérés után elpusztul.

Képek[szerkesztés]

Források[szerkesztés]