Kaprilsav
(Oktánsav szócikkből átirányítva)
| Kaprilsav | |
| |
| |
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |
| Kémiai képlet | C7H15COOH |
| Olvadáspont | 17 °C |
| Forráspont | 240 °C |
| Az infoboxban SI-mértékegységek szerepelnek. Ahol lehetséges, az adatok standardállapotra (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. Az ezektől való eltérést egyértelműen jelezzük. | |
A kaprilsav egy szerves vegyület, szisztematikus neve oktánsav. 8 szénatomból álló telített karbonsav. Megtalálható glicerinészter formában különböző emlősök tejében, a kókuszolajban és a pálmaolajban is. Kis vízoldékonyságú olajszerű vegyület, kellemetlen szagú.
Jellemzői[szerkesztés]
A kaprilsavat különböző észterek parfümökhöz való előállításához, valamint antimikrobiális szerként is használják az élelmiszeriparban.
Vizes emulzió formájában rovarölő hatású; levéltetveket pl. még 1:1000 hígításban is elpusztít.
Megfigyelték, hogy a Malonyl-CoA meggátolja a palmitinsav oxidációját izolált mitokondriumokban, azonban nincs hatással a kaprilsav oxidációjára.
Források[szerkesztés]
- Dr. Otto-Albrecht Neumüller: Römpp vegyészeti lexikon. Műszaki Könyvkiadó, 1983., 3. kötet, 496. oldal. ISBN 963-10-3269-8
