Ugrás a tartalomhoz

Meggysör

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából

A meggysör (kriek) a gyümölcsös sörök családjába tartozik. Az alap sörhöz meggyet adnak, így készül el a meggysör. Íze édesebb, enyhén fanyarkás a meggytől. Színe vörös, bordó.

Története

[szerkesztés]

A kézműves sörök térhódításával egyre inkább elterjednek a meggyes sörök is.

Elkészítése

[szerkesztés]

A meggyet mindig kimagozott formában hasznosítják, hiszen a meggymagok cianidvegyületeket tartalmazhatnak. A meggyet mindig frissen használják fel, így csak évente egyszer készítenek meggysört, a meggy érésénél. A meggyet az elkészült sör alaphoz adják hozzá, amely cukortartamánál fogva elindít egy második erjedési folyamatot. Ez alatt a folyamat alatt veszi fel a sör a bordós-vöröses színét és meggyes zamatát.

Magyar meggysörök

[szerkesztés]
  • Szent András meggyes sör (Szent András Sörfőzde, 3,7%)
  • Hoptop Belga Meggy 4,8% - Belgian Cherry Beer
  • Beerfort meggysör
  • Gallica meggysör
  • Gyertyános meggysör
  • HBH meggysör
  • Starimeggysör
  • Szarvasi meggyes mámor meggysör
  • Tripla meggy
  • Olaszházi meggysör
  • Rizmajer Konyakos meggy
  • Brandecker Keserű meggy
  • Guri meggyes
  • Favágó meggyes
  • Kecskeméti meggyes sör
  • Rauschberg meggyes sör
  • Viharsarok meggy sör

Források

[szerkesztés]