Medovik
Ellenőrzött
| medovik | |
 | |
| Más néven | Marlenka |
| Típus | sütemény |
| Nemzet, ország | Oroszország, Szovjetunió |
| Alapanyagok | liszt, méz, sűrített tej, dió |
| Ismertebb receptek | Marlenka, az örmény mézes |
 A Wikimédia Commons tartalmaz medovik témájú médiaállományokat. | |
A medovik (oroszul: медовик) orosz eredetű mézes sütemény, mely az egykori szovjet államokban igen népszerű. Fő alapanyagail a méz és a sűrített tej.[1] Hosszú ideig készül, több réteg piskótalap közé kerül a mézes krém, gyakran dióval ízesítve és őrölt dióval megszórva. A vékony piskótalapok megkeményednek a sütőből kivéve, de a krémtöltelék megpuhítja a lapokat.[2]
A hagyományok szerint ezt a süteményt egy fiatal szakács alkotta meg a 18. században, aki Erzsébet orosz cárnőt akarta lenyűgözni.[3] A 20. század előttről azonban kevés feljegyzés van a süteményről, a szovjet időszakban vált népszerűvé.[4][5]
A sütemény örmény változatát egy cseh cég tette népszerűvé Kelet-Európában, Marlenka néven.[6]
Jegyzetek
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]- ↑ Goldstein, Darra (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press.
- ↑ "8-Layer Honey Cake Recipe (Medovik)". Natasha's Kitchen (angol nyelven). 2014. március 9.
- ↑ Hollywood, Paul (2016). The Weekend Baker. Penguin.
- ↑ Eremeeva, Jennifer (2012. szeptember 1.). "Honey Coating a Controversy: Tort Medovik". Russia Beyond The Headlines (angol nyelven).
- ↑ Mosko, Alexey (2016. január 7.). "Medovik: The tsar of Russian cakes". Russia & India Report (angol nyelven). 2019. december 27. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2019. február 9.
{{cite web}}: Unknown parameter|archívdátum=ignored (súgó); Unknown parameter|archívurl=ignored (súgó) - ↑ Hogyan Készül? A Marlenka (videó). Gyetván Csaba. Hozzáférés: 2019. február 9.
Fordítás
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]- Ez a szócikk részben vagy egészben a medovik című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.
