Kutyahús

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Jump to navigation Jump to search
Ételként felszolgált kutyahús Hanoiban, Vietnámban
Kutya mészárszék Párizsban, 1910-ben

Kelet-Ázsia némely részén, így Kínában, Koreában és Vietnámban a kutya fogyasztásának hagyománya az ókorig nyúlik vissza.[1][2] Ázsiában a becslések szerint évente 13–16 millió kutyát esznek meg.[3] A BBC jelentése szerint 1999-ben Dél-Koreában több mint 6000 étterem szolgált fel kutyából készült ételeket.[4] Koreában, a húsáért tartott állatfajta, a nurongi (누렁이) különbözik azoktól, amelyeket házi kedvencként otthon tartanak.[5] A legnépszerűbb kutyahúsból készített koreai étel a posinthang, egy fűszeres ragu, amelyet a testhőmérséklet kiegyenlítésére fogyasztanak a nyári időszakban. Az ételek csupán a koreai népesség egy részében népszerűek, és nem fogyasztják olyan széles körben őket, mint a csirkét, a disznót és a marhát.[6]

Bizonyos területeken, mint Polinéziában vagy a Kolumbusz előtti Mexikóban szintén fogyasztottak kutyahúst a történelem során. Lengyelország egyes vidéki részein, úgy tartják, hogy a kutya zsírjának gyógyászati tulajdonságai vannak.[7] Hasonlóképpen a németországi Coswig (Anhalt) városában is hagyománya alakult ki a kutyahús fogyasztásának. Egy kínai kutyahús-kereskedővel készített CNN-riport szerint az éttermekbe eladott kutyákat különleges farmokon nevelik, de mindig van esélye, hogy az ételnek eladott eb valakinek az elveszett háziállata, bár a kedvtelésből tartott fajták nem számítanak ehetőnek.[8]

Az iszlám étkezési szabályok szerint a kutyahús haram, azaz a fogyasztása tilos (csak végveszélyben megengedett).[9] A kutyahús fogyasztása a zsidó vallási előírásokkal sem egyeztethető össze: a kutya nem kóser állat.[10]

Források[szerkesztés]

  1. Frederick J. Simoons. Eat not this flesh: food avoidances from prehistory to the present (angol nyelven). University of Wisconsin Press 2nd Ed.. 978-0-299-14254-4 (1994) 
  2. A kutya, mint emberi táplálék (angol nyelven) pp. 208–212
  3. Hány kutyát és macskát esznek meg Ázsiában (angol nyelven). Animalpeoplenews.org., 2003 September. [2012. január 25-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2012. december 19.)
  4. South Korea's dog day Dél koreai kutya nap (angol nyelven). BBC News, 1999. 17 August
  5. Pettid, Michael J.. Korean Cuisine: An Illustrated History (angol nyelven). London: Reaktion Books Ltd., 85. o. (2008). ISBN 1-86189-348-5 
  6. Pettid, Michael J.. Korean Cuisine: An Illustrated History (angol nyelven). London: Reaktion Books Ltd., 84-85. o. (2008). ISBN 1-86189-348-5 
  7. Day, Matthew. „Polish couple accused of making dog meat delicacy”, Telegraph.co.uk, 2009. augusztus 7. (Hozzáférés ideje: 2010. december 21.) (angol nyelvű) 
  8. Inside the cat and dog meat market in China”, CNN, 2010. március 9. (Hozzáférés ideje: 2010. június 24.) (angol nyelvű) 
  9. It may be zabiha, but is it halal?. The meat: lawful and unlawful in Islam. (Hozzáférés: 2015. december 9.)
  10. Which Animals Are Kosher?. Chabad.org. (Hozzáférés: 2015. december 9.)