Kalcium-ferrocianid

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Kalcium-ferrocianid
IUPAC-név Kalcium-ferrocianid
Kémiai azonosítók
CAS-szám 13821-08-4
ChemSpider 146050
SMILES
[Fe+2].[C-]#N.[C-]#N.[C-]#N.[C-]#N.[Ca+2].[C-]#N.[C-]#N.[Ca+2]
InChI
1S/6CN.2Ca.Fe/c6*1-2;;;/q6*-1;3*+2
UNII 906D36VLZG
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C6Ca2FeN6
Moláris tömeg 292,11 g/mol
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A kalcium-ferrocianid (E538) egy kémiai vegyület, melynek képlete Ca2Fe(CN)6.

Felhasználása[szerkesztés]

Élelmiszerek esetén elsősorban a konyhasó csomósodását meggátló anyagként alkalmazzák. Leggyakrabban alacsony sótartalmú élelmiszerekben fordul elő. Maximum napi beviteli mennyisége 25 mg/testsúlykg. Használata nagyon korlátozott erős sárga színe miatt, ezért élelmiszerekben előforduló mennyiségek esetén nincs ismert mellékhatása.

Források[szerkesztés]