Kálium-hidrogén-karbonát
| Kálium-bikarbonát | |||
 | |||
| |||
| IUPAC-név | kálium-hidrogén-karbonát | ||
| Más nevek | kálium-bikarbonát | ||
| Kémiai azonosítók | |||
|---|---|---|---|
| CAS-szám | 298-14-6 | ||
| PubChem | 516893 | ||
| ChemSpider | 55053 | ||
| EINECS-szám | 206-059-0 | ||
| DrugBank | DB11098 | ||
| KEGG | D02077 | ||
| ChEBI | 81862 | ||
| ATC kód | A12BA04 | ||
| Gyógyszer szabadnév | potassium hydrogencarbonate | ||
| Gyógyszerkönyvi név | Kalii hydrogenocarbonas | ||
| InChIKey | TYJJADVDDVDEDZ-UHFFFAOYSA-M | ||
| Beilstein | 4535309 | ||
| UNII | HM5Z15LEBN | ||
| ChEMBL | CHEMBL2106975 | ||
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
| Kémiai képlet | KHCO3 | ||
| Moláris tömeg | 100,11 g/mol | ||
| Megjelenés | színtelen kristályok, vagy fehér por | ||
| Sűrűség | 2,17 g/cm³, szilárd | ||
| Olvadáspont | 100 °C-120 °C (elbomlik) | ||
| Oldhatóság (vízben) | 32,2 g/100 ml (20 °C) | ||
| Kristályszerkezet | |||
| Kristályszerkezet | monoklin | ||
| Veszélyek | |||
| EU osztályozás | nincsenek veszélyességi szimbólumok[1] | ||
| R mondatok | (nincs)[1] | ||
| S mondatok | (nincs)[1] | ||
| Rokon vegyületek | |||
| Rokon vegyületek | kálium-karbonát | ||
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. | |||
A kálium-bikarbonát (más néven kálium-hidrogén-karbonát vagy E501ii) egy színtelen, szagtalan, enyhén lúgos kémhatású só.
Kémiai tulajdonságok
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]A kálium-bikarbonát vízben jól, alkoholban nem oldódik. 100 °C és 120 °C között elbomlik, az alábbi reakcióegyenlet szerint:
- 2 KHCO3 → K2CO3 (kálium-karbonát) + H2O (víz) + CO2 (szén-dioxid)
Felhasználási területei
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]Hő hatására nagy mennyiségű szén-dioxidot szabadít fel, ezért sütőporokban, valamint tűzoltókészülékekben széles körben alkalmazzák. Elsősorban repülőtéri tüzek elfojtásában nagyon hatékony, a nátrium-hidrogén-karbonátnál körülbelül kétszer gyorsabban eloltja a tüzet. Élelmiszerek esetén savanyúságot szabályozó adalékanyagként is alkalmazzák, E501ii néven. Élelmiszerek esetén nincs napi maximum beviteli mennyisége, ismert mellékhatása nincs.
Az analitikában sósav-mérőoldatok beállítására használják.
Jegyzetek
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]- 1 2 3 A kálium-hidrogén-karbonát vegyülethez tartozó bejegyzés az IFA GESTIS adatbázisából. A hozzáférés dátuma: 2010. december 30. (JavaScript szükséges) (angolul)
