Illy Ferenc

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Illy Ferenc
Illy Ferenc fényképe 1930-ból
Illy Ferenc fényképe 1930-ból
Született 1892. október 7.
Temesvár
Elhunyt 1956 (63-64 évesen)
Trieszt
Foglalkozása vállalkozó
feltaláló
Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Illy Ferenc témájú médiaállományokat.

Francesco Illy születéskori nevén Illy Ferenc, (Temesvár, 1892. október 7. - Trieszt 1956.) magyar származású trieszti üzletember, könyvelő, feltaláló, az olasz presszókávé atyja. [1]

Az Illetta kávégép
Az Illy logója

Élete[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

1892. október 7-én született Temesváron, édesapja Illy János magyar nemzetiségű asztalos volt, édesanyja Rössler Aloisia, német nemzetiségű. A helyi Josefin katolikus templomban[2] keresztelték meg. A Temesvári Piarista Gimnáziumban végezte az általános iskolát, 1904-ben fejezte be a szakiskolát. Temesváron nőtt fel, 22 évesen besorozták az Osztrák-Magyar hadseregbe, 1914-től harcolt az első világháború több frontján, többek között a kraśniki és az isonzói csatában. A háború után Triesztben maradt, ahol megnősült: feleségül vette a német-ír gyökerekkel rendelkező olasz származású zongoratanárnőt Vittoriát, akitől két gyereke született, Ernesto és Hedda. Itt kakaó, valamint kávé-kereskedéssel és pörköléssel foglalkozó cégeknél dolgozott. Innen jött az ötlete és feltalálta a frissen pörkölt kávé illatát és aromáját megőrző vákuum (légmentes) csomagolást, amire speciális dobozokat használt. Így a kávét nem a kliens előtt kellett pörkölni, az ily módon csomagolt (pressurization) kávé hosszabb távon megőrizte aromáját és illatát.[3] Illy Ferenc módszerének titka az volt, hogy nagy nyomás alatt a kávéban levő oxigént nitrogénnel helyettesítette, így a frissen pörkölt kávé eredeti állapotában konzerválódott.[4]

1933-ban Illy megalapította az Illycaffèt, majd 1935-ben Illetta névvel levédte találmányát, a világ első automata eszpresszó kávégépét, ami egy forró gőzzel működő kávéautomata volt. Az Illetta a mai korszerű presszógépek elődjének tekinthető, mellyel az olasz presszókávét készítik. A mai napig is a harmadik generációs leszármazottainak kezében van az Illy cég.[5] 1956-ban az olaszországi Triesztben hunyt el.

A vállalkozást fia, Ernesto Illy élelmiszerkémikus vitte tovább, aki a második világháború utáni időszakban vezetőként dolgozott az Illycaffènál.[6] Egész életét a kávé és az eszpresszó tudományos kutatásának szentelte. Felhalmozott tudását nemzetközi tudományos szervezetekben, publikációkban osztotta meg. Az ő kezdeményezésére hozta létre az illy az Universitá del Caffét is.[7]

2013-ban emlékként Temesváron, a szülővárosában egy régi víztornyot akartak kávézónak átalakítani és a nevéről elnevezni.[8]

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. Francesco Illy vagy inkább Illy Ferenc?
  2. Parohia Rom Cat Iosefin Timișoara (román nyelven). iosefin.site11.com. (Hozzáférés: 2013. március 3.)
  3. Bödön Gyula: Egy maroknyi dollárért (magyar nyelven). diningguide.hu, 2011. május 17. (Hozzáférés: 2013. március 3.)
  4. Nyolcvanéves álom arabicából (magyar nyelven). origo.hu, 2013. július 16. (Hozzáférés: 2015. június 6.)
  5. Illy cég weboldala (angol nyelven). illy.com. (Hozzáférés: 2013. március 3.)
  6. Seres Attila: Kávékirály, királyi kávé (magyar nyelven). nol.hu, 2006. március 1. (Hozzáférés: 2013. március 3.)
  7. Universitá del Caffé - Kávéegyetem
  8. Stefan Both: Timişoara oferă diplomă de excelenţă post-mortem părintelui cafelei Illy şi inventatorul espressorului modern (román nyelven). adevarul.ro. (Hozzáférés: 2013. március 3.)

További információk[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Kapcsolódó szócikkek[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]