Gazpacho

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
Gazpacho
Gazpacho Cazuela Barro.jpg
Nemzet, ország Spanyolország
Alapanyagok
A Wikimédia Commons tartalmaz Gazpacho témájú médiaállományokat.

A gazpacho (néhol gaspacho) híres spanyol (andalúziai), hidegen tálalt, paradicsom alapú zöldségleves. Egész Spanyolországban fogyasztják, főleg a portugál határ közelében.

Összetevők[szerkesztés]

Kígyóuborka, paprika, vöröshagyma, paradicsom, fokhagyma, balzsamecet, olívaolaj, kenyér.

Története[szerkesztés]

Története sok száz évre nyúlik vissza: a mai La Mancha tartományból származó gazpacho manchegot a 12. század óta ismerjük.[1]

Jegyzetek[szerkesztés]

  1. González Turmo I. Comida de rico, comida de pobre. Los hábitos alimenticios en el Occidente andaluz (Siglo XX). Universidad de Sevilla, Sevilla 1997

További információk[szerkesztés]