Farm salátaöntet
| Farm salátaöntet | |
 | |
| Házi készítésű farm salátaöntet | |
| Más néven | Ranch öntet |
| Névadó | Steve Henson |
| Típus | salátaöntet, mártás |
| Nemzet, ország | Amerikai Egyesült Államok |
| Alapanyagok | majonéz, író, fokhagyma, hagyma, metélőhagyma |
| Fűszerek | fekete bors, só, petrezselyem, kapor |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Farm salátaöntet témájú médiaállományokat. | |
A farm (Ranch) salátaöntet egy íróból, majonézből, fokhagymából, hagymából, mustárból és fűszerekből készített salátaöntet. A jellemző fűszerei a metélőhagyma, a petrezselyem, a kapor, a fekete bors, a pirospaprika és a mustármag. Az írót és a majonézt lehet tejföllel és joghurttal is helyettesíteni.
A farm salátaöntet rendkívül népszerű Amerikában és Kanadában, míg a világ többi részén majdhogynem ismeretlen.[1][2]
Történelme
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]Az öntet receptjét Steve Henson alkotta meg az 1950-es évek elején. Pár évvel később, feleségével Gayle-lel, megvásárolták a Sweetwater farmot, melyet panzióvá alakítottak, és Hidden Valley Ranch néven megnyitottak a Szent Márk-hágónál, Santa Barbarában, Kaliforniában. Az öntetet itt szolgálták fel először a vendégek számára, melynek népszerűsége gyorsan nőtt, és a vendégek is gyakran kértek belőle elvitelre is. Ahogy terjedt a híre az új öntetnek, úgy nőtt a kereslet, míg meg nem alapították a Hidden Valley Ranch Food Products Inc. nevű vállalatot, melynek a gyárában beindult az öntet gyártása. Az első időkben csak a délnyugati államok üzleteiben terítették a farm salátaöntetet, majd később már országszerte. 1972 októberében a Cloroxfelvásárolta a Hidden Valley Ranch márkát 8 millió dollárért, és ezzel kezdetét vette a nagyüzem.[1]
Így fogyasztják
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]| Energia 116 kcal 484 kJ | |
| Szénhidrátok | 7 g |
|---|---|
| - Cukrok 2.5 g | |
| Zsír | 51 g |
| Fehérje | 1 g |
| B12-vitamin 0.3 μg | 13% |
| C-vitamin 3.4 mg | 4% |
| D-vitamin 4 NE | 1% |
| Kalcium 31 mg | 3% |
| Vas 0.6 mg | 5% |
| Magnézium 5 mg | 1% |
| Kálium 62 mg | 1% |
| Nátrium 1094 mg | 73% |
| A százalékos értékek az amerikai felnőttek számára javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás: USDA tápanyag adatbázis | |
A farm salátaöntet közkedvelt mártogatós szósz például zöldségek ízesítésére, mint brokkoli, répa vagy zeller, de épp olyan jó chipshez, hasábburgonyához és csirkeszárnyakhoz is. Kitűnően passzol a frissen sült ételekhez, mint a rántott gomba, a rántott cukkini, a rántott uborka, a jalapeno poppers, a hagymakarikák és az omlós csirkefalatok. Nem utolsósorban, természetes hogy a pizza, a sült krumpli, a taco, a kisperec és a hamburger sem nélkülözheti ezt az ízvilágot.
Lásd még
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]Jegyzetek
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]- 1 2 "Ranch Dressing. Why do Americans love it so much?" (angol nyelven). Slate magazin. Hozzáférés: 2005. augusztus 5..
- ↑ "Germany doesn't beat Champaign" (angol nyelven). Peoria Journal Star. Hozzáférés: 2010. január 23..
Fordítás
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]- Ez a szócikk részben vagy egészben a Ranch dressing című angol Wikipédia-szócikk ezen változatának fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.
