Butil-hidroxi-toluol

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Butil-hidroxi-toluol
2,6-bis(1,1-dimethylethyl)-4-methylphenol.svg
Butil-hidroxi-toluol
IUPAC-név 2,6-bis(1,1-dimethylethyl)-4-methylphenol
Más nevek 2,6-di-tert-butil-4-metilfenol; 2,6-di-tert-butil-p-crezol (DBPC); butilált hidroxitoluol; BHT
Kémiai azonosítók
CAS-szám 128-37-0
EINECS-szám 204-881-4
RTECS szám GO7875000
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C15H24O
Moláris tömeg 220,35 g/mol
Megjelenés fehér por
Sűrűség 1,048 g/cm³, szilárd
Olvadáspont 70-73 °C
Forráspont 265 °C
Oldhatóság (vízben) oldhatatlan
Veszélyek
MSDS External MSDS
Főbb veszélyek Flammable
R mondatok 22-36 37 38
S mondatok 26-36
Lobbanáspont 127 °C
Rokon vegyületek
Rokon vegyületek butil-hidroxi-anizol
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A butil-hidroxi-toluol (más néven BHT, 2,6-di-terc-butil-4-metilfenol, 2,6-di-terc-butil-p-krezol, DBPC, butilált hidroxitoluol, E321) szerves vegyület, melynek MeC6H2(CMe3)2OH (Me = metil). Anioxidáns, és zsíroldékony tulajdonsága miatt elsősorban élelmiszerekben és kozmetikumokban tartósítószerként alkalmazzák, ugyanakkor felhasználják még gyógyszerekben, üzemanyagokban, gumigyártás során, petróleum-származékokban, és különböző tartósító/balzsamozó szerekben.

Élelmiszeripari felhasználása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A butil-hidroxi-toluolt tartósítószerként 1954 óta használják, mert meggátolja az élelmiszerek színének, szagának és állagának megváltozását. Antioxidánsként megköti a szabad gyököket.[1] A BHT kettős természete miatt (egyes rákfajták kialakulását gátolja, míg más rákfajták kialakulását elősegíti) számos országban betiltották (Japán (1958), Románia, Svédország, Ausztrália, stb.) Az 1970-es évektől kezdve élelmiszerekben egyre inkább a kevéssé jól ismert butil-hidroxi-anizolt alkalmazzák, mert annak jelenlegi ismereteink szerint nincs rákkeltő hatása.

Külső források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. Fujisawa, S.; Kadomab, Y.; Yokoe, I. "Radical-scavenging activity of butylated hydroxytoluene (BHT) and its metabolites" Chemistry and Physics of Lipids 130 (2004) pp. 189–195. DOI 10.1016/j.chemphyslip.2004.03.005.