Éclair

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Éclair
Éclair au chocolat, chantilly et sucre glace.jpg
Nemzet, ország  Franciaország
Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Éclair témájú médiaállományokat.
Éclairkészítő berendezés

Az éclair (nevének jelentése (fel)villanás) egy francia eredetű sütemény. Alakja hosszúkás, krémmel van megtöltve, és csokoládéval vagy karamellöntettel van leöntve. Létezik kávés változata is, illetve időnként vanília vagy pisztácia is van benne. 1850 előtt pain à la duchesse-nek („hercegnő-kenyér”) vagy petite duchesse-nek („kis hercegnő”) nevezték.[1]

Források[szerkesztés]

  1. Les éclairs au chocolat (francia nyelven). Boulangerie-amandine. (Hozzáférés: 2016. szeptember 2.)