Vas-laktát
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
| Vas-laktát | |
|---|---|
 |
|
| IUPAC név | Ferrous 2-hydroxypropanoate |
| Más nevek | Vas(II)-laktát E585 |
| Azonosítók | |
| CAS-szám | [5905-52-2] |
| PubChem | 22197 |
| SMILES | CC(C(=O)[O-])O.CC(C(=O)[O-])O.[Fe+2] |
| Tulajdonságok | |
| Kémiai képlet | C6H10FeO6 |
| Moláris tömeg | 233,99 g/mol |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standard állapotára vonatkoznak. (25 °C, 100 kPa) |
|
A vas-laktát (más néven vas(II)-laktát) egy szerves vegyület, melyet egy kétszeres pozitív töltésű vas-ion (Fe2+), és két darab laktát anion (a tejsav anionja). Képlete: Fe(C3H5O3)2.
Felhasználása [szerkesztés]
Élelmiszerek esetén elsősorban az élelmiszer vastartalmának növelésére alkalmazzák E585 néven. Főként csecsemőknek szánt készítményekben, valamint táplálékkiegészítőkben fordul elő. Napi maximum beviteli mennyisége 0,8 mg/testsúlykg. Nincs ismert mellékhatása. Bár a tejsav sója, laktóz-intoleranciában szenvedő egyének is fogyaszthatják
