Tomatin

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Alpha-Tomatine.png
Tomatin
IUPAC-név
(22S,25S)-5α-szpiroszolan-3β-yl β-D-glükopiranozil-i1→2)-[β-D-xilopiranozil-(1→3)]-β-D-glükopiranozil-(1→4)-β-D-galaktopiranozid
Más nevek Tomatin, Lycopersicin
Kémiai azonosítók
CAS-szám 17406-45-0
PubChem 623058
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C50H83N21O21
Moláris tömeg 1034,18816 g/mol
Sűrűség 1,01

A tomatin az alkaloidok közé tartozó szerves vegyület. Lényegében egy gliko-alkaloid, melyet a burgonyafélék (Solanacaea) közé tartozó paradicsom termel. Nevét a paradicsom azték (xitomatl) nevének spanyol (tomat) rövidítéséből alkották.

Gombaölő hatású vegyület, melyet a növény a gombabetegségekkel szembeni védekezésül termel.[1] A vegytiszta tomatin standard hőmérsékleten és nyomáson egy fehér kristályos anyag. [2] Egyes mikrobák által termelt enzim a tomatináz képes a tomatin bontására, amely így már hatástalan, mint antibiotikum.

A tomatin-t az analitikai kémiában már évtizedek óta használják reagensként, mint a koleszterin kimutatására szolgáló kidolgozott megoldást. [1][3] A tomatin ezen felül ismert, mint az emberi immunrendszer bizonyos fehérje-antigénekkel kapcsolatos adjuvánsa. [4]

Lásd még[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Hivatkozások[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Ez a szócikk részben vagy egészben a Tomatine című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel.

  1. ^ a b "tomatine." McGraw-Hill Dictionary of Scientific and Technical Terms. McGraw-Hill Companies, Inc., 2003. Answers.com 28 Mar. 2010. http://www.answers.com/topic/tomatine
  2. "tomatine". Degtyarenko, K., de Matos, P., Ennis, M., Hastings, J., Zbinden, M., McNaught, A., Alcántara, R., Darsow, M., Guedj, M. and Ashburner, M. (2008) ChEBI: a database and ontology for chemical entities of biological interest. Nucleic Acids Res. 36, D344–D350. CHEBI:9630
  3. Cayen, M. N. "Effect of dietary tomatine on cholesterol metabolism in the rat," Journal of Lipid Research, Vol. 12, 482-490, July 1971. http://www.jlr.org/cgi/content/abstract/12/4/482
  4. Karen G. Heal and Andrew W. Taylor-Robinson, “Tomatine Adjuvantation of Protective Immunity to a Major Pre-erythrocytic Vaccine Candidate of Malaria is Mediated via CD8+ T Cell Release of IFN-γ,” Journal of Biomedicine and Biotechnology, vol. 2010, Article ID 834326, 7 pages, 2010. doi:10.1155/2010/834326. http://www.hindawi.com/journals/jbb/2010/834326.html