Tixotrópia
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
|
|
Ez a szócikk nem tünteti fel a forrásokat, amelyeket felhasználtak a készítése során. Önmagában ez nem minősíti a szócikk tartalmát: az is lehet, hogy minden állítása pontos. Segíts megbízható forrásokat találni az állításokhoz! |
A ketchup is tixotróp tulajdonságú.
A tixotrópia egyes liofil szoloknál fellépő jelenség, melynek során a kolloid struktúra (gélszerkezet) nyírással való lerombolása után regenerálódni képes. Nyírófeszültség hatására a folyadéknak lecsökken a viszkozitása, amit később visszanyer.
Ez a gyakorlatban leegyszerűsítve azt jelenti, hogy minél tovább keverünk egy tixotrópos folyadékot, az annál hígfolyósabbá válik, majd nyugton hagyva visszazselésedik.
A jelenség veszélyes lehet, például agyagos talajok földrengés során megfolyhatnak. A Vörösiszap nagy fajlagos felületű, tixotróp anyag.

