Szacharóz-acetát-izobutirát

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Szacharóz-acetát-izobutirát
Sucrose acetate isobutyrate.svg
IUPAC-név [(2S,3S,4R,5R)-2-(acetyloxymethyl)-2-[(2R,3R,4S,5R,6R)-6-
(acetyloxymethyl)-

3,4,5-tris(2-methylpropanoyloxy)oxan-2-yl]oxy
-4-(2-methylpropanoyloxy)-5-(2 -methylpropanoyloxymethyl)
oxolan-3-yl] 2-methylpropanoate

Más nevek SAIB, Szukróz-acetoizobutirát, Szukróz-acetát-izobutirát, HSDB 5657, EINECS 204-771-6, AI3-25354, E444
Kémiai azonosítók
CAS-szám 27216-37-1
PubChem 31339
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C40H62O19
Moláris tömeg 846,909 g/mol
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A szacharóz-acetát-izobutirát (más néven szukróz-acetát-izobutirát) egy élelmiszeripari adalékanyag, melyet a E444 néven, emulgeálószerként alkalmaznak.

Felhasználási területei[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Napi maximum beviteli mennyisége 30 mg/testsúlykg.

Külső források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]