Svéd gasztronómia

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Köttbullar, húsgombóc


A svéd gasztronómia fő elemei meglehetősen egyszerűek. A tipikus falusi házi kosztot (sajt, kenyér, felvágott) alkotja még halétel, vagdalt hús, vad hús (rénszarvas és jávorszarvas), ezen kívül lehet még édesség és péksütemény is. Mivel Svédországban hosszúak a telek, ezért ritkán kerül az asztalra friss zöldség és gyümölcs. Ebből következik, hogy nem igazán jellemző rá a vegetarianizmus. Vitaminforrásnak számítanak az erdei bogyók (törpemálna, vörös- és kékáfonya), amelyekből lekvárokat, mártásokat is készítenek.

Általában napi háromszor van étkezés: egy könnyebb reggeli (frukost), az ebéd (lunch) és a vacsora (middag vagy kvällsmat).

Modern étkezési idők[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Reggeli (frukost)[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Egy tipikus svéd reggeli kávéból és gyümölcsléből vagy tejből vagy teából áll. Ehhez esznek zsömlét vagy knäckebröd-öt (svéd rozskenyér), sajttal vagy felvágottal.

Irodalom[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]