Polioxietilén(20)-szorbitán-laurát

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Polioxietilén(20)-szorbitán-laurát
Polysorbate 20.png
IUPAC-név polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate
Kémiai azonosítók
CAS-szám 9005-64-5
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C58H114O26
Moláris tömeg 1227,54 g/mol
Megjelenés átlátszó, sárgás, vagy sárgászöld, viszkózus folyadék
Forráspont >100 °C
Veszélyek
Főbb veszélyek irritáló
Lobbanáspont 110 °C
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A polioxietilén(20)-szorbitán-laurát (E432) (más néven Tween 20 vagy poliszorbát 20) egy szintetikus adalékanyag, melyet szorbitból, laurinsavból és etilén-oxidból, szintetikus úton állítanak elő. Az élelmiszerekben E432 néven, jégkrémekben és üdítőitalokban, emulgeálószerként alkalmazzák.

Egészségügyi hatások[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Napi maximum beviteli mennyisége 25 mg/testsúlykg. Ez nem csak a polioxietilén(20)-szorbitán-laurátra vonatkozik, hanem együttesen az E430-E436 kódszámú vegyületekre.

Ismert mellékhatása nincs, bár a propilén-glikollal szembeni intoleranciában szenvedő egyének esetén az E430-E436 kódszámú vegyületek fogyasztása nem ajánlott.

Származása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Általában növényi olajokból származik, de állati eredet nem zárható ki. Az állati zsír semmiféle vizsgálattal sem mutatható ki, a polioxietilén(20)-szorbitán-laurát származásáról csak a gyártója mondhatja meg, hogy van-e benne állati eredetű összeevő.

Külső források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]