Omurice

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
omurice
Omurice by zezebono in Ginza, Tokyo.jpg
Omurice ketchuppal
Más néven オムライス omuraiszu
Nemzet, ország  Japán
Alapanyagok rizs, baromfihús, zöldségek
Fűszerek ketchup
Ismertebb receptek Omurice recept angolul

Az omurice (japánul: オムライス, omuraiszu) a japán fúziós konyha, a jósoku egyik étele.[1] Az omurice sült rizsből és omlettből áll, tetejére gyakran ketchupot öntenek.[2][3] A név az omlett és a rizs szavak összevonásából keletkezett.[4] Az étel népszerű a japán éttermekben, gyakran szerepel a gyerekmenükön is.[1] Valószínűleg a 20. század elején készítették először,[4] egy nyugati stílusú étteremben Tokióban, és feltehetően a tojáslepénybe csavart szusi inspirálta.[5] Dél-Koreában is népszerű étel.[6]

Az elkészítés módja változó, készülhet csirkehúsos sült rizzsel, tészta vagy zölségtöltelékkel. A tölteléket omlettbe tekerik, tetejére ketchupot vagy demi-glace-mártást öntenek.

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. ^ a b Omuraisu (aka omurice or omu rice, Japanese rice omelette). JustHungry.com. (Hozzáférés: 2012. június 4.)
  2. Nishimoto, Miyoko (Jun 1992). "Beyond Sushi: Japanese Cooking in the Great Home-Style Tradition", Vegetarian Times, No. 178. ISSN 0164-8497.
  3. Paxton, Norbert (2008). The Rough Guide to Korea, p.249. ISBN 978-1-4053-8420-9.
  4. ^ a b Shimbo, Hiroko (2000). The Japanese Kitchen, p.148. ISBN 1-55832-177-2.
  5. Asako, Kishi: NIPPONIA No.20: Omuraisu. Web-Japan.org, 2002. március 15. (Hozzáférés: 2012. június 4.)
  6. Omelet Rice. KBS. (Hozzáférés: 2012. június 4.)

Fordítás[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Ez a szócikk részben vagy egészben az Omurice című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel.

Külső hivatkozások[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]