Omurice

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
omurice
Omurice ketchuppal
Omurice ketchuppal
Más néven オムライス omuraiszu
Nemzet, ország  Japán
Alapanyagok rizs, baromfihús, zöldségek
Fűszerek ketchup
Ismertebb receptek Omurice recept angolul

Az omurice (japánul: オムライス, omuraiszu) a japán fúziós konyha, a jósoku egyik étele.[1] Az omurice sült rizsből és omlettből áll, tetejére gyakran ketchupot öntenek.[2][3] A név az omlett és a rizs szavak összevonásából keletkezett.[4] Az étel népszerű a japán éttermekben, gyakran szerepel a gyerekmenükön is.[1] Valószínűleg a 20. század elején készítették először,[4] egy nyugati stílusú étteremben Tokióban, és feltehetően a tojáslepénybe csavart szusi inspirálta.[5] Dél-Koreában is népszerű étel.[6]

Az elkészítés módja változó, készülhet csirkehúsos sült rizzsel, tészta vagy zölségtöltelékkel. A tölteléket omlettbe tekerik, tetejére ketchupot vagy demi-glace-mártást öntenek.

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. ^ a b Omuraisu (aka omurice or omu rice, Japanese rice omelette). JustHungry.com. (Hozzáférés: 2012. június 4.)
  2. Nishimoto, Miyoko (Jun 1992). "Beyond Sushi: Japanese Cooking in the Great Home-Style Tradition", Vegetarian Times, No. 178. ISSN 0164-8497.
  3. Paxton, Norbert (2008). The Rough Guide to Korea, p.249. ISBN 978-1-4053-8420-9.
  4. ^ a b Shimbo, Hiroko (2000). The Japanese Kitchen, p.148. ISBN 1-55832-177-2.
  5. Asako, Kishi: NIPPONIA No.20: Omuraisu. Web-Japan.org, 2002. március 15. (Hozzáférés: 2012. június 4.)
  6. Omelet Rice. KBS. (Hozzáférés: 2012. június 4.)

Fordítás[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Ez a szócikk részben vagy egészben az Omurice című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel.

További információk[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]