Nátrium-szorbát

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Nátrium-szorbát
Sodium sorbate V.1.svg
IUPAC-név nátrium (E,E)-hexa-2,4-dienoát
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C6H7NaO2
Moláris tömeg 134,11 g/mol
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A nátrium-szorbát a szorbinsav nátrium sója.

Élelmiszer adalékanyagként tartósítószerként használják E201 néven. Megtalálható elsősorban borokban, sajtokban, hőkezelt termékekben, szószokban, levesekben és édességekben.