Nátrium-formiát

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Nátrium-formiát
Sodium-formate-2D.png
A nátrium-formiát struktúrája
Kémiai azonosítók
CAS-szám 141-53-7
EINECS-szám 205-488-0
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet HCOONa
Moláris tömeg 68,01 g/mol
Megjelenés fehér granulátum
Sűrűség 1,92 g/cm³, szilárd (20 °C)
Olvadáspont 253 °C
Forráspont elbomlik
Oldhatóság (vízben) 97 g/100 ml víz (20 °C)
Savasság (pKa) 7,0-8,5 (0,1 M)
Veszélyek
EU osztályozás nincsenek veszélyességi szimbólumok[1]
R mondatok (nincs)[1]
S mondatok (nincs)[1]
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A nátrium-formiát, HCOONa, a hangyasav (HCOOH) nátriummal alkotott sója. Felhasználják többek között fából készült termékek színezésére, festésére, valamint élelmiszerek tartósítására is alkalmazzák E237 néven. Egyes savak pH-értékének növeléséhez is használják.

Előállítása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Laboratóriumban hangyasav és nátrium-karbonát reakciójából nyerik. Alkoholban oldott nátrium-hidroxid és kloroform reakciójából is nátrium-formiát keletkezik.

CHCl3 + 4NaOH → HCOONa + 3NaCl + 2H2O

Nátrium-hidroxid és klorál-hidrát reakciójából is kinyerhető.

C2HCl3(OH)2 + NaOHCHCl3 + HCOONa + H2O

Általában az utóbbi eljárás alkalmazzák, mert a kevéssé vízoldékony kloroformot könnyebb különválasztani a nátrium-formiát oldattal, mint a nátrium-kloridot esetében.

Ipari mennyiségben történő előállítása során 160 °C-on szilárd nátrium-hidroxidba szén-monoxidot vezetnek:

CO + NaOH → HCOONa

Élelmiszeripari felhasználás[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Gombaölő hatása miatt tartósítószerként használják. Előfordulhat különböző gyümölcskészítményekben, zöldségekben valamint egyes alkoholmentes italokban. Napi maximális beviteli mennyiség 3 mg/testsúlykg. A maximalizált napi bevitel mellett nincs ismert egészségügyi mellékhatása.

Külső források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. ^ a b c A nátrium-formiát vegyülethez tartozó bejegyzés az IFA GESTIS adatbázisából. A hozzáférés dátuma: 2011. január 2. (JavaScript szükséges) (németül)