Kamkvat
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Virágai |
||||||||||||||
| Rendszertani besorolás | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Tudományos név | ||||||||||||||
| Fortunella japonica L. |
||||||||||||||
| Hivatkozások | ||||||||||||||
 A Wikimédia Commons tartalmaz Kamkvat (kumquat) témájú médiaállományokat. |
A kumkvat, (Fortunella japonica), más néven: marumi kamkvat, nagami kamkvat vagy morgani kamkvat a szappanfavirágúak (Sapindales) rendjébe, a rutafélék (Rutaceae) családjába tartozó örökzöld, mediterrán növényfaj. Őshazája Kína és Indokína, de már az ókorban a Közel-Keleten is termesztették. Sűrűn ágas, örökzöld, 2–4 m magas, lassan növekedő cserje. Fiatal hajtásai szögletesek, a levélhónaljakban olykor tövisek találhatók. Levelei szórt állásúak. A sötétzöld, fényes levéllemez lándzsa alakú, kb. 10 cm hosszú, vállától a levél közepéig finoman fogazott szélű, mirigyekkel sűrűn borított, aromás illatú. A levélnyél keskeny-szárnyas. Hímnős, édes illatú, fehér kis virágai egyesével vagy 4 tagú fürtben fejlődnek a levélhónaljakban. Legfontosabb fajtái a világon teljesen szétszórva (Hong Kong, Marumi, Meiwa, Nagami.) teremnek és ennek megfelelő más-más neveket kaptak. Az Egyesült Államokban a folyamatos újító kedvnek köszönhetően a naranccsal és citrommal keresztezett fajtáit is megtalálhatjuk. Ma már Franciaország, Olaszország, Spanyolország, Brazília, Dél Afrika, Izrael is exportra termeli.
Tartalomjegyzék |
[szerkesztés] Talajigénye
Savas (tőzeges) talajt kell biztosítani, akár talajcserével is.
[szerkesztés] Tápanyag igénye
Közepesen tápanyag és vízigényes, a déli fekvésű, védett, teljes napfényű helyet kedveli. Dísznövényként is termesztik, Európában szobai cserepes növényként, vagy teraszon és télikertben dézsában egyaránt megél. A citrusok mediterrán növények, számukra az ideális téli hőmérséklet 0 — és + 10 °C között van. Télre fűtetlen, de fagymentes és világos helyen, (pl:.télikertben, zárt terasz, lépcsőházban), mérsékelt öntözés mellett teleltethetők át.
[szerkesztés] Termése
Bogyótermés, elliptikus vagy hosszúkás tojás alakú, éretten narancsszínű, (2,5-4,5 x 2–3 cm). A húsos héj édes ízű, terméshúsa bő levű, fajtól függően 3-6 gerezdre tagolódik és 3, viszonylag nagy magot tartalmaz, íze savanyú. Féléretten leszedve, alma közzé, fóliába téve utóérik. Létezik magnélküli változata is.
[szerkesztés] Tápértéke
0,9 g fehérjét, 0,1 g zsírt, 17,1 g szénhidrátot, 81,3 g vizet, és 0,6 g rostot, a vitaminok közül: 2530 mg A-vitamin, 0,35 mg B1-vitamin, 0,4 mg B2-vitamin, és 151 mg C-vitamin tartalmaz.
[szerkesztés] Ásványi anyagok
97 mg foszfor, 266 mg kalcium, 995 mg kálium, 30 mg nátrium, és 1,7 mg vas található benne.
[szerkesztés] Felhasználása
Termését a kamkvatot héjastól, magostól, egészben fogyasztják, íze is a citrusokat idézi: húsa savanykás, héja édeskés aromájú. Sokrétűen felhasználható: frissen magában, (gyümölcsként, gyümölcssaláta, koktélok díszítésére), karamellizálva köretként, vagy dzsemként, mártás, chutney, lekvár, zselé, és likőr is készül belőle. Héját és gyümölcsét egyben érdemes cukrozott édességnek is elkészíteni.
[szerkesztés] További fajok, és változatok
- Japán kumkvat (Fortunella japanica [Thunb.] Swingle) termései gömbölyűk, 2–3 cm-esek, a terméshús 4-7 gerezdre tagolódik.
- Hongkongi nagy vadkumkvat (Fortunella hindsii Swingle) gömbölyded, legfeljebb 2 cm-es termései 3-4 gerezdűek.[1]
- Kumkvat (Fortunella X crassifolia) trópusi és szubtrópusi éghajlatú területeken jellemző.[2]
- Nagy kumkvat (Fortunella crassifolia Swingle) termése akár a 4,5 cm nagyságú és gerezdjeinek száma 7 is lehet.[3]
- Törpe kumkvat (Fortunella hindsii) trópusi és szubtrópusi éghajlatú területeken jellemző.[4]
- Törpemandarin (Fortunella margarita) trópusi és szubtrópusi éghajlatú területeken jellemző.[5]
