Kálium-adipát

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Kálium-adipát
Potassium adipate.png
IUPAC-név Kálium-hexándioát
Kémiai azonosítók
CAS-szám 19147-16-1
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet K2C6H8O4
Rokon vegyületek
Azonos anion Nátrium-adipát
Rokon vegyületek Adipinsav
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A kálium-adipát az adipinsav káliummal alkotott sója, melynek képlete: K2C6H8O4.

Élelmiszerekben E357 néven savanyúságot szabályozó anyagként alkalmazzák. Napi maximum beviteli mennyiség 5 mg/testsúlykg. Nincs ismert mellékhatása. A szervezetben lebomlik, vagy a vizelettel távozik.

Külső források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]