Genmaicsa tea

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Genmaicsa
Genmaicha.JPG

Típus zöld tea
Más nevek 玄米茶
Szín zöld
Származási hely  Japán
Rövid leírás zöld tea, pörkölt rizsszemekkel

A genmaicsa (玄米茶?, ’barna rizses tea’) a japán neve annak a teának, amelyet zöld teából készítenek pörkölt rizsszemek hozzáadásával. Mivel a pörkölés során néhány rizsszem kipukkan, így némileg emlékeztet a pattogatott kukoricára, időnként „popcorn” teának is nevezik.

Korábban csak a szegények fogyasztották, mivel a rizs hozzáadásával a tea olcsóbb lett, ma azonban már a társadalom minden rétegében kedvelt. A tea alapjaként főleg bancsát használnak.

Elkészítése[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Más zöld teákhoz hasonlóan felforralt, majd körülbelül 80°C-ra visszahűtött vízben 2-3 percig áztatják.

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]