Furaneol

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Furaneol[1]
Furaneol.svg
IUPAC-név 4-hidroxi-2,5-dimetil-3-furanon
Más nevek  • 4-hidroxi-2,5-dimetil-3(2H)-furanon
 • Alleton
 • Ananász keton
 • Eper furanon
 • Dimetilhidroxi furanon
Kémiai azonosítók
Rövidítés DMHF
CAS-szám 3658-77-3
PubChem 19309
ChemSpider 18218
UNII 20PI8YZP7A
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C6H8O3
Moláris tömeg 128,13 g/mol
Olvadáspont 73-77 °C
Veszélyek
EU osztályozás Ártalmas (Xn)[1]
R mondatok R22[1]
S mondatok S36[1]
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A furaneol eperillatú szilárd anyag (op. 73–77°C). A természetben is előfordul az eperben és más gyümölcsökben. Ez adja a friss ananász illatát, de fontos összetevője a paradicsom és a hajdina illatának is.

Az illatszeriparban használják.

Fordítás[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Ez a szócikk részben vagy egészben a Furaneol című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel.

Külső hivatkozások[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. ^ a b c d Kémiai adatlap a Sigma-Aldrich cégtől