Fahéjaldehid

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Fahéjaldehid
Zimtaldehyd - cinnamaldehyde.svg Cinnamaldehyde-3D-vdW.png
Cinnamaldehyde-3D-pi-MO.png Cinnamaldehyde-3D-elpot.png
IUPAC-név (E)-3-phenyl-2-propenal
Más nevek Cinnamic aldehyde; cinnamaldehyde
Kémiai azonosítók
CAS-szám 104-55-2
KEGG [1]
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet C9H8O
Moláris tömeg 132,16 g/mol
Megjelenés sárga olaj
Sűrűség 1,05 g/ml
Olvadáspont –7,5 °C
Forráspont 251 °C
Oldhatóság (vízben) enyhén oldódik
Veszélyek
EU Index Irritatív (Xi)[1]
R mondatok R38, R43[1]
S mondatok S24/25, S37[1]
Lobbanáspont 138 °C[1]
Ha másként nem jelöljük, az adatok
az anyag standard állapotára vonatkoznak.
(25 °C, 100 kPa)

A fahéjaldehid (gyakori formájában: transz-fahéjaldehid) a fahéjaldehid alkotórésze. A fahéjaldehid a természetben a fahéjfa és más Cinnamomum fajok, mint a kámfor és a kasszia kérgében fordul elő. Ezek a fák a fahéj természetes formásai és illóolajaikat 90%-ban fahéjaldehid alkotja.

A természetben a fahéjaldehidnek csak a transz izomerje fordul elő. A transz-fahéjaldehidben az aromás gyűrű és a formilcsoport a telítetlen kötés átellenes oldalán található.

Sárga, olajszerű, fahéjillatú folyadék. Vízben rosszul oldódik, éterrel korlátlanul elegyedik. A fahéjaldehid enyhe oxidációjakor fahéjsav keletkezik. Erélyes oxidációja során benzoesav képződik. A fahéjsav telítetlen kötése reakcióképes. A fahéjaldehid formilcsoportjának redukciójakor fahéjalkohol képződik.

\mathrm{C_6H_5\!-\!CH\!=\!CH\!-\!CHO + 2 \ H \rightarrow C_6H_5\!-\!CH\!=\!CH\!-\!CH_2OH}

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]