Dzadzíki
| Dzadzíki | |
 |
|
| Nemzet, ország | Törökország, Görögország |
| Alapanyagok | uborka, joghurt, fokhagyma |
| Fűszerek | Kapor, menta, borecet |
| Ismertebb receptek | Recept magyarul |
A dzadzíki (görögül τζατζίκι, kiejtve [caciki] is, angolos átírással: tzatziki) egy ismert török és görög ételkülönlegesség. A görög szó a török cacıkból (ejtve [dzsadzsık]) származik.
A dzadzíki főbb összetevői a joghurt (amely Görögországban és Törökországban általában juh- vagy kecsketejből készül), az uborka (pépesítve és leszűrve vagy kimagozva és felaprítva) és ízesítőként a fokhagyma (Görögországban akár egy teljes fej fokhagymát is használnak egy tál dzadzíkihez). Általában olívaolajjal, különféle fűszerekkel (kaporral, mentával) és egy kanál borecettel ízesítik.
Gyakran pitával és fekete olívabogyóval fogyasztják előételként. A dzadzíki egyben a török kebab mellé felszolgált kísérők illetve előételek; a görög szuvláki, illetve gírosz egyik fő összetevője is.
Lásd még [szerkesztés]
Forrás [szerkesztés]
- Middle East Explorer (angolul)
