Czernina

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Czernina.zupa.jpg

A czernina (a czarny, fekete szóból) lengyel húslevesféle, ami színét a belefőtt kacsavértől kapja. Számos különböző változatban készítik, ecettel, cukorral, mézzel vagy körtéből vagy szilvából készült gyümölcssziruppal ízesítve.

A 19. századig Lengyelországban szimbolikus jelentése volt: ezt a levest tálalták fel a lány kezét megkérő ifjúnak, ha a szülők nem egyeztek bele a lánykérésbe. Szerepel Adam Mickiewicz Pan Tadeuszában is.


Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Kapcsolódó szócikkek[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]