Csillaggyümölcs

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Wikipédia:TaxoboxInfobox info icon.svg
Csillaggyümölcs
Csillaggyümölcs (Averrhoa carambola) zöld termésekkel
Csillaggyümölcs (Averrhoa carambola) zöld termésekkel
Rendszertani besorolás
Ország: Növények (Plantae)
Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta)
Csoport: Valódi kétszikűek (eudicots)
Csoport: Rosidae
Csoport: Eurosids I
Rend: Madársóska-virágúak (Oxalidales)
Család: Madársóskafélék (Oxalidaceae)
Nemzetség: Karambola (Averrhoa)
Faj: A. carambola
Tudományos név
Averrhoa carambola
L., 1753
Szinonimák
  • Averrhoa acutangula Stokes
  • Sarcotheca philippica (Villar) Hallier f.
Hivatkozások
Wikispecies

A Wikifajok tartalmaz Csillaggyümölcs témájú rendszertani információt.

Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Csillaggyümölcs témájú médiaállományokat.

Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Csillaggyümölcs témájú kategóriát.

A csillaggyümölcs vagy karambola (Averrhoa carambola) a madársóska-virágúak (Oxalidales) rendjébe és a madársóskafélék (Oxalidaceae) családjába tartozó faj.

Előfordulása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A csillaggyümölcs a trópusi és a fagymentes szubtrópusi tájakat kedveli. Őshazája egyes források szerint Délkelet-Ázsia, különösen Malajzia — más források szerint Indiából, illetve a Maluku-szigetekről származik[1].

Megjelenése[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A növény kis fa vagy magas cserje, szárnyalt levelekkel. Legfeljebb 12 méter magas, általában sokkal kisebb, nagyon alacsony törzsű fa.

Levele 10–20 centiméter hosszú, 5–11 levélkéje legfeljebb 8 centiméter hosszú, a levél csúcsán valamivel nagyobbak, mint a levélgerinc alsó részén. A levelek szórtan állnak.

Virága mintegy 20–25 milliméter átmérőjű, 5 tagú, a szirmok színe a rózsásfehértől az ibolyáig terjed; csomószerű bugákban fejlődnek. A virágzatok még az erősebb ágakon is sokkal rövidebbek, mint a levelek.

Sárga, sárgás-zöld, bronz vagy narancssárga, ehető termése tojásdad vagy elliptikus, 10–15 centiméter hosszú tok. A 4–6, erősen kiemelkedő hosszanti bordától keresztmetszete csillag alakú. A terméshús szilárd és üveges, az édeskésen savanyútól a nagyon fanyarig változó íze kicsit a birsalmára emlékeztet. Gyakran nincs magja.

Életmódja, termőhelye[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Örökzöld. Az egyik legkényesebb, nehezen termeszthető trópusi növény, mivel nagyon fényigényes (a direkt napfényt kedveli) és fagyérzékeny.

Felhasználása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Európában a csillaggyümölcsöt főleg szeletekre vágva gyümölcssalátákból vagy hidegtálak díszítőjeként ismerjük, Ázsiában azonban többféleképpen használják. Gyengén megsózva kiváló szomjoltó, de megcukrozva, nyersen vagy megfőzve, kandírozva vagy zseléként is fogyasztják. Leve a koktéloknak savanykás jelleget kölcsönöz. Salátákban a virágokat is felhasználják.

A csillaggyümölcs termése oxálsavat és igen sok káliumot tartalmaz, sok C-vitamint, jelentős mennyiségű vasat és cinket tartalmaz. Fogyasztása a vesebetegekre veszélyes lehet: veseelégtelenségben szenvedőknél csuklást, hányingert, hányást és tudatzavart is előidézhet, a mérgezés szélsőséges esetben akár életveszélyes is lehet.[2][3][4][5][6][7]

Az érett (sárga, hibátlan és kemény) karambolát mihamarabb fogyasszuk el! Szobahőmérsékleten mintegy 5 napig, hűtőben egy–másfél hétig tárolható. Nem kell meghámozni. Nyersen leginkább díszítésre jó, de finom lekvárt vagy befőttet főzhetünk belőle.

Képek[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Jegyzetek[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. Növénykatalógus
  2. Neto MM, Robl F, Netto JC (1998.). „Intoxication by star fruit (Averrhoa carambola) in six dialysis patients? (Preliminary report)”. Nephrol Dial Transplant 13 (3), 570–2. o. DOI:10.1093/ndt/13.3.570. PMID 9550629.  
  3. Chang JM, Hwang SJ, Kuo HT, et al. (2000.). „Fatal outcome after ingestion of star fruit (Averrhoa carambola) in uremic patients”. Am J Kidney Dis 35 (2), 189–93. o. DOI:10.1016/S0272-6386(00)70325-8. PMID 10676715.  
  4. Chang CT, Chen YC, Fang JT, Huang CC (2002.). „Star fruit (Averrhoa carambola) intoxication: an important cause of consciousness disturbance in patients with renal failure”. Ren Fail 24 (3), 379–82. o. DOI:10.1081/JDI-120005373. PMID 12166706.  
  5. Neto MM, da Costa JA, Garcia-Cairasco N, Netto JC, Nakagawa B, Dantas M (2003.). „Intoxication by star fruit (Averrhoa carambola) in 32 uraemic patients: treatment and outcome”. Nephrol Dial Transplant 18 (1), 120–5. o. DOI:10.1093/ndt/18.1.120. PMID 12480969.  
  6. Chen LL, Fang JT, Lin JL (2005.). „Chronic renal disease patients with severe star fruit poisoning: hemoperfusion may be an effective alternative therapy”. Clin Toxicol (Phila) 43 (3), 197–9. o. PMID 15902795.  
  7. Titchenal A & Dobbs J: Kidney patients should avoid star fruit. Nutrition ATC, 2003. április 28. (Hozzáférés: 2008. október 16.)

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]