Butil-hidroxi-anizol
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
| Butil-hidroxi-anizol | |
|---|---|
 |
|
| IUPAC név | 2-tert-butil-4-hidroxianizol és 3-tert-butil-4-hidroxianizol (keverék) |
| Azonosítók | |
| CAS-szám | [25013-16-5] |
| Tulajdonságok | |
| Kémiai képlet | C11H16O2 |
| Moláris tömeg | 180,24 g/mol |
| Megjelenés | viaszos, szilárd |
| Olvadáspont |
48-55 °C |
| Forráspont |
264-270 °C |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standard állapotára vonatkoznak. (25 °C, 100 kPa) |
|
A butil-hidroxi-anizol (más néven BHA vagy E320) egy keverék melyben 2-tert-butil-4-hidroxianizol és 3-tert-butil-4-hidroxianizol található. Élelmiszerekben antioxidáns tulajdonsága miatt alkalmazzák, mert hatékonyan gátolja a zsírok és az olajok avasodását. Bár önmagában megköti a szabadgyököket, nagy mennyiségű C-vitaminnal együtt fogyasztva szabadgyökök keletkezhetnek, melyek roncsolják a szöveteket.[1]
Külső források [szerkesztés]
- ↑ Substance Profiles: Butylated Hydroxyanisole. Report on Carcinogens, Eleventh Edition. National Toxicology Program
