Brillantkék FCF

Brilliant Blue FCF

A Brillantkék fcf (E133) (más néven Brilliant Blue FCF, FD&C Blue No.1, Food Blue 2, Acid Blue 9, D&C Blue No. 4, Alzen Food Blue No. 1, Alphazurine, Atracid Blue FG, Erioglaucine, Eriosky blue, Patent Blue AR, Xylene Blue VSG, és C.I. 42090) egy élelmiszer-adalékanyag, mely pirosas-kék, vízoldékony por formájában kerül kereskedelmi forgalomba.

A brillantkék fcfet a kőszénkátrányból szintetikus úton állítják elő. Felhasználásakor általában a tartrazinnal (E102) keverve adják az ételekhez, ezúton lehetőség van különböző árnyalatú zöld színeket elérni. Megtalálható jégkrémekben, fagylaltokban, konzerv borsóban, tejtermékekben, édességekben és italokban, ezeken kívül a tisztálkodószerekben, mint a sampon és más higiénés lemosóoldatokban.

Az az USA-ban az éves termelése meghaladja az 1 millió fontot vagyis több, mint 450000 kg. Az Európai Unió területén általában engedélyezett.

CAS száma: 3844-45-9 SMILES: CC\[N+](CC4=CC (S(=O)([O-])=O) =CC=C4)=C(C=C3) /C=C\C3=C(C2=C (S(=O)([O-])=O) C=CC=C2)/C1=C C=C(N(CC)CC5=C C=CC(S(=O)([O-]) =O)=C5)C=C1

Képlete: C₃₇H₃₄N₂Na₂O₉S₃.

Külső források

• W. H. Hansen, O. G. Fitzhugh, A. A. Nelson, K. J. Davis, (1966.). „Chronic toxicity of two food colors, Brilliant Blue FCF and Indigotine”. Toxicology and Applied Pharmacology 8 (1), 29-36. o. DOI:10.1016/0041-008X(66)90097-4.  
• J. F. Borzelleca, K. Depukat, J. B. Hallagan (1990.). „Lifetime toxicity/carcinogenicity studies of FD & C blue No. 1 (Brilliant blue FCF) in rats and mice”. Food and Chemical Toxicology 28 (4), 221-235. o. DOI:10.1016/0278-6915(90)90034-K.  
• J. P. Brown, A. Dorsky, F. E. Enderlin, R. L. Hale, V. A. Wright, T. M. Parkinson (1980.). „Synthesis of ¹⁴C-labelled FD & C blue no. 1 (brilliant blue FCF) and its intestinal absorption and metabolic fate in rats”. Food and Cosmetics Toxicology 18 (1), 1-5. o. DOI:10.1016/0015-6264(80)90002-4.  
• The Chemistry of Colors
• FDA Public Health Advisory on use in enteral feeding
• The Feingold Association
• The
• [1]