Big Mac

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Big Mac
Big Mac hamburger - Australia.jpg
McDonald’s Big Mac
Nemzet, ország amerikai
Alapanyagok marhahús, zsömle, sajt, saláta
Fűszerek só, bors

A Big Mac az amerikai McDonald's Corporation védjegye bizonyos hamburgereire. A Big Mac tehát nem egy hamburgerfajta neve, mint pl. a cheeseburger, mivel ezen a néven csak a McDonald's Corporation gyárthatja, illetve adhat erre engedélyt másoknak (főleg franchise keretében).

A Big Mac története[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Először 1968-ban vezették be az amerikai piacra válaszként a versenytárs, a Burger King Whopper nevű hamburgerére. „Minél nagyobb a Burger, annál jobb a Burger." Egy évvel korábban Jim Delligatti, a uniontowni (USA) McDonald's vezetője fejlesztette ki a szendvicset.

Konkurens termékek[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A Big Mac szót egyesek – tévesen – szinonimaként használják más cégek nagyméretű, bőséges hamburgereire is. A nagy „Royal Hamburger" először 1971-ben jelent meg az Amerikai Egyesült Államok piacán „Negyedfontos" névvel. Ez a hamburger a Big Mackel ellentétben egyemeletes volt, de szélesebb. A Big Machez hasonló hamburgert készített a Burger King gyorsétteremlánc is, ebben a termékben két szelet húspogácsa volt, és a „Big King" nevet viselte, de csak később került az éttermekbe.

Elkészítése[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Japán Big Mac

Egy Big Mac hamburger az alábbi összetevőkből áll:

  • tető, hamburgerzsömle (ill. puhazsemle vagy „bun", szezámmal szórva)
  • egy ún. „Beef Patty" – egy szelet sült marha színhúsból készült fasírt (45 gramm)
  • 2 szelet kovászos uborka (ha túl kicsi szeletek, akkor 3 darab)
  • csíkokra vágott jégsaláta (14 gramm)
  • liofilizált vöröshagymakockák (3,5 gramm)
  • öntet (10 ml)
  • zsömle középső része
  • újabb szelet „Beef Patty" (mint fent)
  • Cheddar sajt
  • újabb csíkokra vágott jégsaláta
  • liofilizált vöröshagymakockák (mint fent)
  • öntet (mint fent)
  • a hamburgerzsömle alja

Az öntet speciális nyomócsöveken keresztül kerül a hamburgerbe, mivel fontos előírás, hogy minden egyes Big Mac hamburgerbe ugyanannyi öntet kerüljön. A hagymakockák, az uborkaszeletek és a „Beef Patty" hús ugyanúgy kerül a hamburgerbe, mint egy átlagos hamburger esetében.

A Big Mac hamburger készítéséhez egy speciális kenyérpirítót használnak, amellyel az alsó és felső zsömleszeleteket egyoldalasan megsütik, illetve a zsömle középső szeletének mindkét oldalát megpirítják. Ebben a kenyérpirítóban egyszerre maximum 4 Big Mac hamburgert lehet készíteni. Végül a hamburgereket becsomagolják.

Tápérték-adatok[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Ez a szócikk részben vagy egészben a Big Mac című német Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel.