Barramundi
 | ||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Evolúciós időszak: oligocén–holocén [1] | ||||||||||||||||||||||||||||||
![Illusztráció Henry Sullivan Thomas The Rod in India című könyvéből.[2]](/wiki/F%C3%A1jl:LatesCalcarifer.jpg)
| ||||||||||||||||||||||||||||||
| Természetvédelmi státusz | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Nem szerepel a Vörös listán | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Magyarországon nem védett | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Rendszertani besorolás | ||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||
| Tudományos név | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Lates calcarifer (Bloch, 1790) | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Szinonimák | ||||||||||||||||||||||||||||||
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||
| Hivatkozások | ||||||||||||||||||||||||||||||
 A Wikifajok tartalmaz Barramundi témájú rendszertani információt.  A Wikimédia Commons tartalmaz Barramundi témájú kategóriát. |
A barramundi (Lates calcarifer) más elnevezéssel óriás ausztrál sügér vagy ázsiai sügér, a Lates nemhez, a Latidae családhoz és a sügéralakúak rendjébe tartozó katadróm hal. Ausztrália nemzeti hala, az őslakók nyelvéből eredő elnevezése annyit jelent "nagypikkelyű ezüsthal".
Nagy gazdasági jelentőséggel bíró hal, húsa ízletes, egészséges, szálkamentes, ezért a népélelmezésben betöltött szerepe egyre fontosabb, hiszen gazdaságosan előállítható keresett termék és világszerte már több helyen létesítettek barramundi farmokat.
Előfordulása[szerkesztés]
Északon az Indiai-óceán partvidékén, délen az Északkelet-Ausztrália partjainál, valamint nyugati irányban a Perzsa-öbölig őshonos. Könnyen értékesíthető és világszerte keresett hal, ezért több országban a halgazdaságok mesterséges tavakban vagy az úgynevezett halfarmokon tenyésztik. Az iparszerű előállítása Thaiföldön az 1970-es években kezdődött, majd Délkelet-Ázsia más országaiban is teret nyert. Növekvő gazdasági jelentősége miatt Ázsia, Ausztrália és Észak-Amerika után Európában is megjelentek a barramundi farmok. Magyarországon 2011 óta egy jászkiséri halfarmon létesített beruházásnak köszönhetően jelentős kereskedelmi mennyiséget állítanak elő.[3][4]
Hasonló fajok[szerkesztés]
A Magyarországban előforduló halfajokkal nehezen téveszthető össze. Közeli rokona a japán sügér (Lates japonicus), mely megjelenésében hasonlít hozzá, de ennek a halnak zömökebb a teste és nagyobbak az úszói. Szintén hasonló a nílusi sügér (Lates niloticus), amelyet régebben telepítettek is Ausztráliába, de ma már tilos, mivel kiszorítja a barramundit.
Megjelenése[szerkesztés]
Széles körben elterjedt nagytestű ragadozó hal. Nagyságát tekintve kifejlett példányai elérik a 29–60 centimétert, de akár másfél méteresre is megnőhet. Teste megnyúlt, a szája ferde és felső állkapcsának széle a szeme mögé ér. Pikkelyei nagyok és ezüstszínűek. A fogyasztók számára előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, hiszen kiváló a húsminősége, szálkamentes és gyorsan növekszik.[3]
Életmódja[szerkesztés]
A barramundi katadróm faj, életének első 2–3 évét édesvízben tölti, elsősorban olyan tavakban és folyókban, amelyekből könnyedén át tud jutni a tengerbe. Továbbá úgynevezett eurihalin halfaj is, hiszen nagyfokú alkalmazkodó képességgel rendelkezik, ezért jól tűri a sós és a brakkvizet is. Érzékeny viszont a hőmérsékleti ingadozásra és nem viseli el a 18 Celsius alatti vízhőmérsékletet.[3][4]
A kifejlett barramundi ragadozó életmódot folytat, étrendjét elsősorban különböző rákok és halak alkotják. A fiatalabb egyedei azonban még mindenevők, a kisebb ízeltlábúak és halak mellett különböző planktonikus szervezeteket és algákat is fogyasztanak. Élőhelyként azokat a vizeket kedveli, ahol a vízhőmérséklet nem csökken 20 Celsius-fok alá. Nemcsak mesterséges, hanem természetes környezetében is gyorsan a növekszik.[3]
Szaporodása[szerkesztés]
A faj sajátossága, hogy protandrikus hermafrodita, mely azt jelenti, hogy a barramundi tejesként válik ivaréretté és egy részük alakul csak át ikrássá. Természetes környezetében ez a folyamat igen lassú és a 100 centiméter feletti halaknál történik meg a nemváltás. Ez azonban a mesterséges tartás során ettől eltérő és lényegesen gyorsabb folyamat.[3]
Iváshoz 3-4 éves korában a tengerekbe vándorol. Termékeny halfaj, mivel ikrásai 30-40 millió ikrát raknak. A pelágikus ikrák a dagály segítségével jutnak el a folyók torkolatvidékére, ahol a kelés és a lárvafejlődés szakasza után a fiatal ivadékok a folyóvizekben felfelé mennek az édesvízben.[3]
Hasznosítása[szerkesztés]
Népszerű a szakácsok és a fogyasztók körében is, melyet annak is köszönhet, hogy nem tartozik a drága árfekvésű halak közé. Húsa pillanatok alatt elkészíthető és kiemelkedően magas omega-3 zsírsav tartalommal rendelkezik. Íze vajszerűen lágy, egyedülálló gasztronómiai élmény, hiszen nem igényel túlzott fűszerezést, de mégis elegáns, és igazán különleges étel.[5] Nagyszerű sporthal, ezért Ausztráliában és más élőhelyein horgászata kiváló időtöltés és népszerű a hobbihorgászok körében.[6]
Galéria[szerkesztés]
-
Felvétel egy akváriumban lévő barramundiról -
A Kakadu Nemzeti Parkban található barramundit ábrázoló sziklarajz -
Barramundi fotó Siam Centre, Bangkokból -
Egy pigmenthiányos barramundi
Jegyzetek[szerkesztés]
- ↑ Murray, A.M., Attia, Y.S. A new species of Lates (Teleostei: Perciformes) from the Lower Oligocene of Egypt , Journal of Vertebrate Paleontology, 2004, 24(2):299–308
- ↑ Henry Sullivan Thomas: The rod in India. archive.org. (Hozzáférés: 2011. november 26.)
- ↑ a b c d e f haltani társaság
- ↑ a b oceancowboy
- ↑ barramundi.hu
- ↑ Barramundi Fishing Blog
Források[szerkesztés]
- ↑ haltani társaság: A barramundi (Lates calcarifer) mint új halfaj a magyar akvakultúrában (pdf). haltanitarsasag, 2011. november 11. [2016. március 4-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2011. november 26.)
- ↑ oceancowboy: Barramundi - a gasztro csoda. oceancowboy-no1.blogspot.com. [2012. január 3-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2011. november 26.)
- ↑ barramundi.hu: A Jászkiséri Halas Kft. weboldala. Jászkiséri Halas Kft.. [2012. január 5-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2011. november 26.)
- ↑ Barramundi Fishing Blog: Barra Fishing gift idea’s for Christmas Part One. barramundifishingblog.com. [2011. december 8-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2011. november 26.)
További információk[szerkesztés]
- Barramundi: új hal a piacon. metropol.hu, 2011. november 11. [2013. január 1-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2011. november 26.)
- Barramundi (angol nyelven). Native Fish Australia. [2006. június 26-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2011. november 21.)
- Matt Flynn: Barramundi fishing (angol nyelven). barramundifishingnt.com. (Hozzáférés: 2011. november 21.)
- Barramundi bélyeg (angol nyelven). colnect.com. (Hozzáférés: 2011. december 3.)
Internetes leírások a barramundiról[szerkesztés]
- A faj adatlapja a FishBase oldalán. FishBase. (Hozzáférés: 2011. november 26.)
- A taxon adatlapja az ITIS adatbázisában. Integrated Taxonomic Information System. (Hozzáférés: 2011. november 26.)
- Asian Seabass Lates calcarifer (Bloch, 1790). BioLib.cz. (Hozzáférés: 2011. november 26.)
- Lates calcarifer Barramundi (angol nyelven). Encyclopedia of Life. (Hozzáférés: 2011. november 26.)
- Lates calcarifer (Bloch, 1790) (angol nyelven). uBio. (Hozzáférés: 2011. november 26.)
- Lates calcarifer (Bloch, 1790). WoRMS World Register of Marine Species. (Hozzáférés: 2011. november 26.)
- Barramundi (Lates calcarifer) - Gulf of Carpentaria. Queensland government. [2011. március 31-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2011. november 26.)
- Lates calcarifer (Block , 1790). Food and Agriculture Organization of the United Nations. (Hozzáférés: 2011. november 26.)
