Barramundi

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Wikipédia:TaxoboxInfobox info icon.svg
Barramundi
Evolúciós időszak: oligocénholocén
[1]
Illusztráció Henry Sullivan Thomas The Rod in India című könyvéből.[2]

Illusztráció Henry Sullivan Thomas The Rod in India című könyvéből.[2]
Természetvédelmi státusz
Nem szerepel a Vörös listán
Magyarországon nem védett
Rendszertani besorolás
Ország: Állatok (Animalia)
Törzs: Gerinchúrosok (Chordata)
Altörzs: Gerincesek (Vertebrata)
Főosztály: Csontos halak (Osteichthyes)
Osztály: Sugarasúszójú halak (Actinopterygii)
Rend: Sügéralakúak (Perciformes)
Alrend: Sügéralkatúak (Percoidei)
Család: Latidae
Nem: Nílusi sügérek (Lates)
Cuvier, 1828
Faj: L. calcarifer
(Bloch, 1790)
Tudományos név
Lates calcarifer
Szinonimák
  • Coius vacti (Hamilton, 1822)
  • Holocentrus calcarifer (Bloch, 1790)
  • Lates darwiniensis (Macleay, 1878)
  • Pseudolates cavifrons (Alleyne & Macleay, 1877)
Hivatkozások
Wikispecies

A Wikifajok tartalmaz Barramundi témájú rendszertani információt.

Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Barramundi témájú kategóriát.

Barramundi (Lates calcarifer) más elnevezéssel óriás ausztrál sügér vagy ázsiai sügér, a Lates nemhez, a Latidae családhoz és a sügéralakúak rendjébe tartozó katadróm hal. Ausztrália nemzeti hala, az őslakók nyelvéből eredő elnevezése annyit jelent "nagypikkelyű ezüsthal".

Nagy gazdasági jelentőséggel bíró hal, húsa ízletes, egészséges, szálkamentes, ezért a népélelmezésben betöltött szerepe egyre fontosabb, hiszen gazdaságosan előállítható keresett termék és világszerte már több helyen létesítettek barramundi farmokat.

Előfordulása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Északon az Indiai-óceán partvidékén, délen az Északkelet-Ausztrália partjainál, valamint nyugati irányban a Perzsa-öbölig őshonos. Könnyen értékesíthető és világszerte keresett hal, ezért több országban a halgazdaságok mesterséges tavakban vagy az úgynevezett halfarmokon tenyésztik. Az iparszerű előállítása Thaiföldön az 1970-es években kezdődött, majd Délkelet-Ázsia más országaiban is teret nyert. Növekvő gazdasági jelentősége miatt Ázsia, Ausztrália és Észak-Amerika után Európában is megjelentek a barramundi farmok. Magyarországon 2011 óta egy jászkiséri halfarmon létesített beruházásnak köszönhetően jelentős kereskedelmi mennyiséget állítanak elő.[3][4]

Hasonló fajok[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A Magyarországban előforduló halfajokkal nehezen téveszthető össze. Közeli rokona a japán sügér (Lates japonicus), mely megjelenésében hasonlít hozzá, de ennek a halnak zömökebb a teste és nagyobbak az úszói. Szintén hasonló a nílusi sügér (Lates niloticus), amelyet régebben telepítettek is Ausztráliába, de ma már tilos, mivel kiszorítja a barramundit.

Megjelenése[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Széles körben elterjedt nagytestű ragadozó hal. Nagyságát tekintve kifejlett példányai elérik a 29–60 centimétert, de akár másfél méteresre is megnőhet. Teste megnyúlt, a szája ferde és felső állkapcsának széle a szeme mögé ér. Pikkelyei nagyok és ezüstszínűek. A fogyasztók számára előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, hiszen kiváló a húsminősége, szálkamentes és gyorsan növekszik.[3]

Életmódja[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A barramundi katadróm faj, életének első 2–3 évét édesvízben tölti, elsősorban olyan tavakban és folyókban, amelyekből könnyedén át tud jutni a tengerbe. Továbbá úgynevezett eurihalin halfaj is, hiszen nagyfokú alkalmazkodó képességgel rendelkezik, ezért jól tűri a sós és a brakkvizet is. Érzékeny viszont a hőmérsékleti ingadozásra és nem viseli el a 18 Celsius alatti vízhőmérsékletet.[3][4]

A kifejlett barramundi ragadozó életmódot folytat, étrendjét elsősorban különböző rákok és halak alkotják. A fiatalabb egyedei azonban még mindenevők, a kisebb ízeltlábúak és halak mellett különböző planktonikus szervezeteket és algákat is fogyasztanak. Élőhelyként azokat a vizeket kedveli, ahol a vízhőmérséklet nem csökken 20 Celsius-fok alá. Nemcsak mesterséges, hanem természetes környezetében is gyorsan a növekszik.[3]

Szaporodása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

A faj sajátossága, hogy protandrikus hermafrodita, mely azt jelenti, hogy a barramundi tejesként válik ivaréretté és egy részük alakul csak át ikrássá. Természetes környezetében ez a folyamat igen lassú és a 100 centiméter feletti halaknál történik meg a nemváltás. Ez azonban a mesterséges tartás során ettől eltérő és lényegesen gyorsabb folyamat.[3]

Iváshoz 3-4 éves korában a tengerekbe vándorol. Termékeny halfaj, mivel ikrásai 30-40 millió ikrát raknak. A pelágikus ikrák a dagály segítségével jutnak el a folyók torkolatvidékére, ahol a kelés és a lárvafejlődés szakasza után a fiatal ivadékok a folyóvizekben felfelé mennek az édesvízben.[3]

Hasznosítása[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Népszerű a szakácsok és a fogyasztók körében is, melyet annak is köszönhet, hogy nem tartozik a drága árfekvésű halak közé. Húsa pillanatok alatt elkészíthető és kiemelkedően magas omega-3 zsírsav tartalommal rendelkezik. Íze vajszerűen lágy, egyedülálló gasztronómiai élmény, hiszen nem igényel túlzott fűszerezést, de mégis elegáns, és igazán különleges étel.[5] Nagyszerű sporthal, ezért Ausztráliában és más élőhelyein horgászata kiváló időtöltés és népszerű a hobbihorgászok körében.[6]

Galéria[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Jegyzetek[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  1. Murray,A.M., Attia,Y.S. A new species of Lates (Teleostei: Perciformes) from the Lower Oligocene of Egypt , Journal of Vertebrate Paleontology, 2004, 24(2):299–308
  2. Henry Sullivan Thomas: The rod in India. archive.org. (Hozzáférés: 2011. november 26.)
  3. ^ a b c d e f haltani társaság
  4. ^ a b oceancowboy
  5. barramundi.hu
  6. Barramundi Fishing Blog

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

További információk[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Ausztrál postabélyeg az első Ausztrál kőrajzról, mely egy barramundit ábrázol.
  • Barramundi: új hal a piacon. metropol.hu, 2011. november 11. (Hozzáférés: 2011. november 26.)
  • Barramundi (angol nyelven). Native Fish Australia. (Hozzáférés: 2011. november 21.)
  • Matt Flynn: Barramundi fishing (angol nyelven). barramundifishingnt.com. (Hozzáférés: 2011. november 21.)
  • Barramundi bélyeg (angol nyelven). colnect.com. (Hozzáférés: 2011. december 3.)

Internetes leírások a barramundiról[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]