Béta-karotin
| Béta-karotin | |
|---|---|
 |
|
 |
|
| Azonosítók | |
| CAS-szám | [7235-40-7] |
| PubChem | 5280489 |
| ATC kód | A11CA02,D02BB01 |
| SMILES | CC1=C(C(CCC1)(C)C)C=CC(=CC=CC(=CC=CC= C(C)C=CC=C(C)C=CC2=C(CCCC2(C)C)C)C)C |
| Tulajdonságok | |
| Kémiai képlet | C40H56 |
| Moláris tömeg | 536,873 g/mol |
| Sűrűség | 0,941 ± 0,06 g/cm3 |
| Olvadáspont |
180-182 °C |
| Oldhatóság (vízben) | vízben nem, kloroformban oldódik |
| Veszélyek | |
| EU osztályozás | Veszélyes a környezetre (N)[1] |
| R mondatok | R53[1] |
| S mondatok | S61[1] |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standard állapotára vonatkoznak. (25 °C, 100 kPa) |
|
A béta-karotin (E160a, INN: betacarotene) a karotin legelterjedtebb formája, mindkét végén β-gyűrű (β-jonongyűrű) található. Vörös színű kristályos anyag, lemezekben kristályosodik. A tetraterpének közé tartozik, 8 izoprénegységből épül fel. A β-karotin két szimmetrikus részből épül fel, a két β-jonongyűrű a két rész két végén található. A gyűrűk közti szénlánc konjugált kettős kötéseket tartalmaz, csupa transz szerkezetű. A β-karotin a karotináz enzim hatására két molekula retinollá, A-vitaminná bomlik. A sárgarépában a karotinok közül a β-karotin található meg a legnagyobb mennyiségben. A sárgarépán kívül más növényekben is előfordul a klorofill kísérőjeként.
A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben Betacarotenum néven hivatalos.
[szerkesztés] Források
- ^ a b c A béta-karotin vegyülethez tartozó bejegyzés az IFA GESTIS adatbázisából. A hozzáférés dátuma: 2011. január 7. (JavaScript szükséges) (németül)
[szerkesztés] Kapcsolódó szócikkek
- Terpenoidok
- Ionone (angol Wikipédia)
|
|||||||||||
