Auguszt cukrászda

Az Auguszt cukrászda egyike Budapest híres, patinás cukrászdáinak.

Az Auguszt cukrászda napjainkban tulajdonképpen három cukrászda.

Buda központjában, a Fény utcai piac mellett é. sz. 47° 30′ 32.80″, k. h. 19° 1′ 27.74″47.5091111111, 19.0243722222 található az egyik, immár negyven éve. A belvárosban, az Astoria közelében, egy műemlékház udvarán, is van egy kellemes, csöndes terasszal működő szalon-cukrászda. A farkasréti temető mellett van a harmadik, egy ősgesztenyefákkal körülvett helyen, nagy kerthelyiséggel. Antik belső berendezése van, klasszikus zene szól.

Története

Az Auguszt cukrászda bejárata (2010)

Az Auguszt cukrászda története 1870-ben kezdődött, amikor Auguszt Elek „czukrászati” engedélyt kért Budán és megnyitotta kis tabáni boltját. Fia, Auguszt E. József (1875-1948) 1892-ben vizsgázott a szakmából a Gizella téri Vikus Cukrászdában. 1896-ban Országos Millenniumi Kiállításon Auguszt E. József aranyérmet nyert egy cukorból készült szoborkompozícióval.

1905-ben átvette az üzlet irányítását. 1910-ben Auguszt E. József bérbe vette a Budai Polgári Kaszinót. A család 1916-ban új üzletet nyitott a Krisztina körúton. 1942-ig Auguszt E. József és felesége fényűzően berendezett cukrászdát vezetett, amit a budai Gerbaud-ként emlegettek. 1922-ben megvásárolták a későbbi Auguszt pavilont (Hidegkúti út). 1932-től Auguszt Elemér Lisszabonban, majd Londonban tanulta a szakmát. 1945-ben egy bombatalálat tönkre tette a Krisztina téri házat. 1947-ben a cukrászda újra megnyílt. 1948-ban Auguszt Elemér vette át az üzlet irányítását. 1951-ben államosították, és a családot kitelepítették Budapestről.

1957-ben a piaccal szemben megnyitották a Fény utcai üzletet. 1988-ban Auguszt József vette át a cukrászda irányítását. 1999-ben Auguszt Olga a belvárosban megnyitotta a második cukrászdát. 2001-ben nyílt meg az Auguszt Pavilon a Farkasréti téren. 2011 ben az Auguszt család elnyerte a Magyar Örökség díjat.

Források

• Rózsa Miklós: A budai Auguszt cukrászda (Tanulmányok Budapest múltjából, 1972)
• Budapest lexikon I. (A–K). Főszerk. Berza László. 2., bőv. kiadás. Budapest: Akadémiai. 1993. 93. o. ISBN 963-05-6410-6
• Új magyar életrajzi lexikon I. (A–Cs). Főszerk. Markó László. Budapest: Magyar Könyvklub. 2001. 226. o. ISBN 963-547-415-6
• A cukrászda weblapja Auguszt Olga engedélyével
• budai helytörténelem

Külső hivatkozások

• Újra egy forint volt a gombóc fagyi
• Ötödik generációs sütemények - fotó és recept