Appellation d’origine contrôlée

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Paprika Espelette AOC tanúsítványával

Az Appellation d’origine contrôlée, vagy rövidítve AOC egy eredetvédettséget ellenőrző szervezet, mely Franciaországban, de pl. Svájcban is működik. Nemzeti, regionális árucikkeket véd, mint pl. bor, pezsgő, vaj, sajt, vagy olívaolaj. Történetének gyökerei már a 15. századba vissza nyúlnak.

Követelmények[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

  • Az előállítás tradicionális, hagyományos módszerekkel kell, hogy történjen.
  • Az eletetett vagy felhasznált elemeknek egy meghatározott geográfiai régióból kell származnia.
  • Meghatározott minőségi szabványnak kell megfelelni az árunak.
  • Az előállítás szigorúan ellenőrzött, amit az AOC végez.

Jogilag büntetendő az, aki az AOC által levédett márkákat árusítja, annak bevonása, tudta nélkül.