Üvegtészta

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
üvegtészta
Dongfen.JPG
száraz üvegtészta
Más néven celofán cérnametélt
Nemzet, ország Ázsia
Alapanyagok mungóbab, víz

Az üvegtészta egy Ázsiában népszerű tésztaféleség, mely vékony, akár a cérnametélt és átlátszó, amikor megfő. Általában mungóbablisztből készítik. Kínában lapokat is gyártanak belőle.

A kínaiak több néven is ismerik (fenszi, tungfen), japánul haruszame, koreaiul tangmjon, a vietnami neve pedig miến.

Használatos egytálételekben, levesekben, töltött tésztákban is, de salátákban, sőt italokhoz is felhasználják. Önmagában íztelen tésztaféleség.

Ételek üvegtésztából[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]