Üvegtészta

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
üvegtészta
száraz üvegtészta
száraz üvegtészta
Más néven celofán cérnametélt
Nemzet, ország Ázsia
Alapanyagok mungóbab, víz

Az üvegtészta egy Ázsiában népszerű tésztafajta, amely vékony, akár a cérnametélt, és átlátszó, amikor megfő. Általában mungóbablisztből készítik. Kínában lapokat is gyártanak belőle.

A kínaiak több néven is ismerik (fenszi 粉丝, tungfen 冬粉), japánul haruszame 春雨, koreaiul tangmjon 당면, a vietnami neve pedig miến.

Használatos egytálételekben, levesekben, töltött tésztákban is, de salátákban, sőt italokhoz is felhasználják. Önmagában íztelen tésztaféleség.

Ételek üvegtésztából[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]

Források[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]